Vino: Cabernet sauvignon Quercus

Minister za zdravje opozarja, da prekomerno uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!

Parametri

Vsebnost alkohola:13,5 % vol.

Vsebnost sladkorja: suho

O vinu

Zapeljiv, poln in strukturen. Njegov sorten vonj spominja na črni ribez, zeleno papriko, cedro in meto. V ustih je sveže, vendar zelo prijetno, mehko in pitno, z zanimivim taninskim profilom – vino z izredno lepim pookusom. Odlično se poda k mesu na žaru, biftkom, mineštram, srednje dozorelim sirov in divjačini.

O pridelavi

Grozdje: pridelano na trajnosten način – trajnostna pridelava
Sorta: 100 % cabernet sauvignon
Poreklo: Goriška brda
Trgatev: ročna
Kakovost: vrhunsko
Vinifikacija: 30% v velikih hrastovih sodih; 70% v posodah iz nerjavečega jekla
Zorenje: 30% v velikih hrastovih sodih12 mesecev (Sur Lie); 70% v posodah iz nerjavečega jekla

Sommelierjev nasvet

K hrani:

meso na žaru
biftki
mineštre
srednje dozoreli siri
divjačina

Temperatura serviranja: 14–16 °C.

Potencial staranja: do 5 let.

K temu vinu priporočamo:

Svinjska ribica v gorčični omaki

15 minut 15 min

mamamia

Tatarski biftek

Čas priprave in kuhanja ni določen ni določen

santina

Goveji golaž

2 uri 2 uri

sarabande

Čufti v paradižnikovi omaki

Čas priprave in kuhanja ni določen ni določen

ligojna

Telečja obara z žličniki

1 ura 1 ura

val

Kitajska kislo pekoča juha

1 ura in pol 1 ura 30 min

sonic

Mongolska govedina

4 ure 4 ure

Pitončica

Polnjena paprika na klasičen način

3 ure 3 ure

Atina

O vinarju

Klet Brda

Klet Brda je največja pridelovalka in izvoznica slovenskih vin, ki s prepoznavnim slogom osvaja ljubitelje vina doma in v kar 26 državah sveta.Klet združuje 400 briških vinogradniških družin, ki že več kot pol stoletja soustvarjajo uspešno zgodbo briškega vinarstva.

Naše poslanstvo je, da v vinu izrazimo edinstvenost terroirja Goriških brd ter z uspešnim trženjem prispevamo k razvoju področja in dobrobiti tukajšnjih ljudi.

Naše glavno vodilo pri vsakodnevnem delu je globoko spoštovanje narave in njenih ciklov, saj se kakovost rodi v vinogradu.