Peklensko dobra torta

mascarpone, čokolada, jagode

mili25

ogledov: 62 099

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

1 ura 30 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Biskvit:

6 jajc

400 g sladkorja

400 g

moke

2 dl vode

2 dl olja

1 pecilni prašek

1 vanilijev sladkor

Mascarpone krema:

1 kg mascarpone sira

300 ml sladke smetane

2 žlici sladkorja v prahu

Čokoladna polivka:

300 ml sladke smetane

300 g čokolade za kuhanje

1 žlica nutelle ali žlica sladkorja v prahu

1 kg jagod

Način za kuhanje

Postopek

Biskvit:

ločimo rumenjake in beljake, rumenjake penasto zmešamo s polovico sladkorja in vanilijevega sladkorja, nato dodamo olje, vodo in presejano

moko

s pecilnim praškom. Na koncu počasi z metlico vmešamo stepene beljake z ostalo polovico sladkorja ter pečemo v ogreti pečici na 180 stopinjah približno 45 minut, odvisno od pečice.

Mascarpone krema:

smetano na pol stepemo ter ji dodamo mascarpone in sladkor ter stepemo do konca, da dobimo lepo kremo.

Čokoladna polivka:

v kozici stopimo čokolado v smetani in pazimo, da ne zavre. Polivko ohladimo, da jo lahko kasneje lepo namažemo, ne da bi se cedilo po torti.

Ko je biskvit pečen, ga razrežemo na 3 dele ter zložimo: biskvit (lahko ga tudi malo namočimo s polivko od prekuhanega sladkorja z vanilijevo aromo ter sokom polovice limone) mascarpone kremo, jagode in čokoladno polivko, ponovimo postopek ter po želji okrasimo (lahko kombiniramo tudi drugo sadje, odlično se prilegajo zraven gozdni sadeži :)

Predlogi za vino

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

kajnajkuham

kuha že od: 14.2.2012

Št. objav: 31

Za 26cm torto ni malo prevec 1kg mascarpone?

uporabno

dulcinea

kuha že od: 22.9.2005

Št. objav: 14

Joooj, koliko sladkorja. Meni je že 150g v taki količini jajc preveč.

uporabno

redika

kuha že od: 13.4.2012

Št. objav: 45

Za kako velik okrogel pekač je tale torta, da se porabijo vse sestavine? Pa še vprašanje glede izdelave: lahko namesto svežih jagod uporabim zamrznjene jagode plus gozdni sadeži - 1 kg in kar zamrznjene dam na kremo in prelijem s čokolado? Želim jo speči za hčerkin rojstni dan. Hvala!

uporabno

mili25

kuha že od: 27.4.2012

Št. objav: 35

Z premer pekača 30, predlagam ti da zmrznjeno sadje daš na biskvit kar bo naredilo biskvit še bolj sočen ko bo pustilo svoj sok zato biskvita ne rabite še dodatno vlažiti.... lahko pa tudi ta recept uporabite za biskvit:

za premer 30: 8 jajc, 400g sladkorja 400g moke, 15g pecilnega, 1,8dcl olja , 1,8dcl vode 1,5 žličke vanilijevega ekstrakta......180 C 1 URO

uporabno