Trojne čokoladne kocke
pecivo s temno, mlečno in belo čokolado
- 2 uri
- 5
Sestavine
Biskvit:
5 jajc
5 žlic sladkorja
5 žlic moke (zvrhanih)
2 žlici čokolade v prahu
1 žlica kakava
5 žlic vode
3 žlice olja
pol žličke pecilnega praška
Preliv:
0,5 dl mleka
Krema:
200 g jedilne čokolade
150 g mlečne čokolade
3 žlice olja
250 g mascarponeja
250 ml sladke smetane
1 vrečka želatine v prahu
Glazura:
200 g bele čokolade
par žlic olja
Postopek
1. Beljake stepemo v sneg. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem, dodamo vodo in olje, moko s pecilnim praškom, kakavom in čokolado v prahu. Pečemo v pekaču velikosti 20 x 30 cm pri 180 stopinjah, približno 12 minut (preverimo z zobotrebcem). Pečeno testo prelijemo s pol dl mleka. Pustimo, da se ohladi.
2. Obe čokoladi in olje raztopimo in ohladimo do mlačnega.
3. Želatino namočimo v par žlicah vode (beri navodila na vrečki) in raztopimo (jaz raztopim v mikrovalovki). Smetano stepemo ne čisto do trdega. Dodamo mascarpone, na hitro premešamo. Potem v curku zlivamo notri želatino. Hitro premešamo. Ne mešamo predolgo, da se smetana ne sesiri. Počasi prilivamo čokolado in zmešamo (mešamo z mešalcem).
Kremo namažemo na ohlajeni biskvit in jo damo za 1 uro v hladilnik.
4. Raztopimo 200 g bele čokolade in par žlic olja, da dobimo lep, tekoč obliv. Malo počakamo in parkrat premešemo, da se ohladi do mlačnega. Prelijemo pecivo in ohladimo.
Opombe
Preden pecivo režemo, ga damo za pol urice na sobno temperaturo. Režemo z ostrim, dolgim nožem, ki ga za vsak rez prelijemo z vročo vodo in obrišemo (po nasvetu Stane.r).
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
naredila. vsi gostje so bili mavdušeni suuuper. kar tako naprej
AJA DA NE POZABIM V HIPU SO ZMAZALI.
Odlično pecivo,moski si prste poližejo.Bela čokolada da en prav poseben priokus.Super ,še bom naredila.
Naredila sem pecivo, vendar nisem dodala želatine, ker je ne maram uporabljati in v tem pecivu preprosto ni potrebna. Uporabila sem več maskarponeja in za preliv več bele čokolade. Prav tako sem čokolado topila skupaj s sladko smetano in ne z oljem (topila sem nad paro). Tudi to ni škodilo, da sem bisvit namočila z mešanico mleka in čokoldanega likerja. :) Pecivo je bilo odlično.
poskusim ta vikend...malo nazaj sem prebrala o potlačenem biskvitu, meni se vsak biskvit katerega vzamem iz pečice malo potlači, včasih že v pečici leze navzdol, če je seveda dovolj pečen...se mi zdi tole nekaj normalnega...
Tudi jaz se pridružujem mnenju večine slaščičarjev, ki so poskusili ta recept in ga ne morejo prehvaliti. Kocke sem že nekajkrat naredila in vedno požela same pohvale. Zdaj pa bi rada to pecivo spekla eni kolegici za praznovanje, pa me zanima, če se je že katera/i izmed vas srečala s problemom plastenja: namreč zgornji del (krema) se mi je pri nekaterih koščkih ločila od biskvita. Pomislila sem že, da je problem v vlaženju (preveč/premalo), pa bi rada izvedela od mojstric/ov, če imajo kakšno podobno izkušnjo.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polnozrnati peresniki z omako iz bučk, čebule in mandljev
Odlično hitro kosilo