Prispevaj
Shrani
Natisni
Trojne čokoladne kocke
pecivo s temno, mlečno in belo čokolado
2 uri
5
Sestavine
Količina: 16 kosov
Biskvit:
5 jajc
5 žlic sladkorja
5 žlic moke (zvrhanih)
2 žlici čokolade v prahu
1 žlica kakava
5 žlic vode
3 žlice olja
pol žličke pecilnega praška
Preliv:
0,5 dl mleka
Krema:
200 g jedilne čokolade
150 g mlečne čokolade
3 žlice olja
250 g mascarponeja
250 ml sladke smetane
1 vrečka želatine v prahu
Glazura:
200 g bele čokolade
par žlic olja
Postopek
1. Beljake stepemo v sneg. Rumenjake penasto stepemo s sladkorjem, dodamo vodo in olje, moko s pecilnim praškom, kakavom in čokolado v prahu. Pečemo v pekaču velikosti 20 x 30 cm pri 180 stopinjah, približno 12 minut (preverimo z zobotrebcem). Pečeno testo prelijemo s pol dl mleka. Pustimo, da se ohladi.
2. Obe čokoladi in olje raztopimo in ohladimo do mlačnega.
3. Želatino namočimo v par žlicah vode (beri navodila na vrečki) in raztopimo (jaz raztopim v mikrovalovki). Smetano stepemo ne čisto do trdega. Dodamo mascarpone, na hitro premešamo. Potem v curku zlivamo notri želatino. Hitro premešamo. Ne mešamo predolgo, da se smetana ne sesiri. Počasi prilivamo čokolado in zmešamo (mešamo z mešalcem).
Kremo namažemo na ohlajeni biskvit in jo damo za 1 uro v hladilnik.
4. Raztopimo 200 g bele čokolade in par žlic olja, da dobimo lep, tekoč obliv. Malo počakamo in parkrat premešemo, da se ohladi do mlačnega. Prelijemo pecivo in ohladimo.
Opombe
Preden pecivo režemo, ga damo za pol urice na sobno temperaturo. Režemo z ostrim, dolgim nožem, ki ga za vsak rez prelijemo z vročo vodo in obrišemo (po nasvetu Stane.r).
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Kako veš, kdaj je bela čokolada sesirjena. Kupila sem belo čokolado, znamke Spar, je lepe konsistence, kot puding. Ima vonj na mleko, morda celo sirotko ampak okus in tekstura je ok, je to vredu?
Kocke so odlične. Požele so ogromno pohval. Jade,hvala za recept.
To je ena najbolj super sladic sploh...na svetu...:)
Oj.
Morda je že kje omenjeno, nisem prebrala vseh strani komentarjev. A je kdo, ki je tole delal, namesto želatine v prahu uporabil 1 želatino fix? Seveda brez namakanja in segrevanja. Hvala
Tole je pa super pecivo, delala sem dvojno maso, kot torto. Zelo kalorično in nasitno, čeprav to ni ustavilo gostov za repete. Dala sem želatino fix, ker nisem hotla da se mi torta poseda. Res zelo okusno.
Tudi pri nas doma uporabimo želatino fix, je enostavneje. Rezultat pa itak odličen!
pečeno popoldan, pa je pekač že prazen (: res super pecivo, jaz sem ga samo bolj namočila (čisto po občutku, ampak mislim, da 2 ali 3dcl mleka). tudi količino bele čokolade sem povečala na 310g, ker sem imela malce večji pekač in me je bilo strah, da je ne bi bilo dovolj.
dobre so,za nekaj drugačnega pa lahko poskusite tudi tele : http://www.kulinarika.net/recepti/17846/sladice/italija
Tole pecivo sem pekla že večkrat in skoraj vedno mi lepo uspe. Ponavadi z izjemo bele glazure, ki mi kar odstopi od kreme in se lomi (tudi če je več časa na sobni temperaturi). Uporabim Mannerjevo belo glazuro in jo z dvema žlicama olja topim v mikrovalovki. Kaj se torej da narest, da mi preliv ne bo odstopal?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bovla z metuljčki
Poširane hruške