Trojne čokoladne kocke

Jaz sem v testi dala med moko samo kakav v prahu in le eno žleco olja in le 2 žlici fruktoze. Testo sem polola z 1,5 dcl mleka.

V filo pa sem dala 2x 10 dkg diabetilni mlečni čokoladi in malo želatine Fix, pa je bila čudovita krema. Nisem pa dala bele čokolade.

Ker ima mož sladkorno, moram vse recepte prilagoditi in mi kar dobro uspeva.

Imam težavo. Hčerka se je danes sama lotila te sladice. Na žalost je navadno želatino, ki jo je potrebno namočiti v vodi in raztopiti, kar stresla v kremo. Sedaj me zanima ali je zadeva taka užitna ali je bolje, da zmečemo stran in na novo naredimo?

Upam, da se me bo kdo usmilil in mi odgovoril.

Nič ne bo narobe....se je krema strdila?

Ja, saj v bistvu skoraj ne rabi želatine, bolj me je skrbelo, ker imamo eno praznovanje, pa da se ne bi kdo "zastrupil" :P, smo pa poskusli in se sploh nič ne opazi. Hvala za odgovor gogad.

Zanima me ali pride to pecivo vredu če ne uporabim nič želatine?

Če pa jo uporabim me zanima kako se naredi. Na navodilih piše da najprej želatino zmešamo s štirimi jedilnimi žlicami vode in počakamo 10 minut da nabrekne in nato je še navedeno da med segrevanjem želatino mešamo (ne sme zavreti), dokler se ne raztopi. To pomeni, da ko 10 minut nabreka, da že jo takrat segrevamo ali kako? In potem jo ohladimo in damo v smetano??? Je tako? Nimam ravno dobrih izkušenj z želatino; se mi je že kdaj kaj vse skupaj sesirilo.

Lahko vzameš želatino fix,ta gre direkt v smetano samo stepaš...za mleto želatino pa kot sama praviš..zmešaš z vodo,počakaš 10 minut,želatina se strdi...jaz jo delam v stekleni posodici,ki jo potem ,ko se strdi dam nad posodo z vročo vodo,da se želatina stopi....to stopljeno vmešaš v smetano z mascarponem.Najbolje da zmešaš z mikserjem,na hitrico ...

Sem naredila pecivo brez želatin in je bilo čisto dovolj trdo. Uporabila pa sem rastlinsko sladko smetano. Za pekač v velikosti 20x30 cm je te mase preveč. Biskvit mi je namreč prišel kar visoko, pričakovala sem tanjšega.

Ker je biskvit preveč visok sem ga prerezala na pol in ga položila čez čokoladni nadev ,ter prelila z belo čokolado.

Sladica je uspela in je skoraj ni več...super je in ravno prav sladka. Hvala za res dober recept.

Kako velik pekač naj uporabim, da bodo prišle nizke rezine oz. rezine, ki se primejo v roko?

Prav tako bi rada poskusila narediti kremo na tak način in sicer, da bi stepla alpsko smetano ne pretrdo, jo zmešala z maskarpone sirom in dodala čokolado. Čokolado bi prej stopila, nato pa bi jo vmešala med sladko smetano in maskarpone. Naredila bi brez želatine. Kje bi pa naj uporabila olje? Mislite, da bi uspelo. Hvala.