Prispevaj
Shrani
Natisni
Kostanjeva torta
Sestavine
I.
200 g jedilne čokolade
1 skodelica močne črne kave
300 g kostanjevega pireja
1 žlica ruma
II.
8 rumenjakov in 8 beljakov
2 celi jajci
200 g sladkorja v prahu
Nadev:
1 dl mleka
100 g kostanjevega pireja
100 g jedilne čokolade
80 g sladkorja v prahu
100 g masla
Postopek
I.
200 g čokolade raztopimo v topli kavi in nato dodamo 300 g kostanjevega pireja.
II.
8 rumenjakov, 2 celi jajci, 200 g sladkorja v prahu penasto zmešamo. Nato dodamo raztopljeno čokolado in dodamo 1 žlico ruma. Vse dobro premešamo in dodamo čvrst sneg 8 beljakov.
Pečemo v tortnem modelu (26 - 28 cm) obloženem s peki papirjem, ki smo ga namazali z maščobo in potresli z drobtinami v predhodno segreti pečici na 150 stopinj 60 - 70 minut (toliko časa potrebuje, ker testa ne pečemo, ampak ga "sušimo").
Nadev:
Raztopimo 100 g čokolade, dodamo 1 dl mleka in 100 g kostanjevega pireja. Posebej penasto zmešamo 100 g masla s 80 g sladkorja. Vse skupaj na rahlo zmešamo.
Pečeno torto prerežemo enkrat ali dvakrat, previdno, ker je testo mehko. Namažemo z nadevom in po želji okrasimo (raztopljena čokolada, čokoladne ploščice ...).
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Sploh je nisem prerezala (bala sem se krhkosti in še padla je skupaj), pa sem jo kar po vrhu premazala in okrasila s kostanji- pohvalen recept! :)
Zelo dobro !!!
Včeraj naredila biskvit, ga dala v pečico in nastavila na 60 minut, šla na pokopališče. Ko sem prišla nazaj je bila lepo pečena, ravna. Očitno bom morala vedno od doma, da mi na sredi ne upade ali naraste. Danes je čudovita. Morda dam malo manj ruma naslednjič, da pridejo kostanji do izraza. Dodala sem 3 žlice moke, ker sem brala mnenja in sem mislila, da mi bo razpadla, vendar ne bi bilo potrebno.
Čista petica!
Odlična tortica! Imam pekač 26cm zato sem vzela samo 8 jajc, pa sladkorja po okusu malo zmanjšala. V kremo sem dala 2x več pireja ker mi je ostajal, pa se je obneslo, drugače bi mi zmanjkalo kreme. Ocena 5
Tale torta je enostavno perfektna! Brez pripomb so jo jedli tudi tisti, ki sicer kostanja v sladicah ne marajo. Podobno, brez scepca moke, sem delala ze pred leti, a zal izgubila recept.
Zdaj je bila ta torta v dobrem tednu dni 2x na sporedu. Pa mislim, da bo decembra tudi se, takrat v obliki kockic.
Poglejte, kako smo različni! To torto "brez pripomb jedo tudi tisti, ki sicer kostanja v sladicah ne marajo". To me ne preseneča - torte sicer nisem poskusila, toda glede na kavo in veliko količino čokolade v receptu se bojim, da se okus po kostanju nekoliko izgubi, saj sam po sebi ni posebno izrazit. In ker vsak berač pač svojo malho hvali, lahko kdaj poskusite še "mojo"
http://www.kulinarika.net/recepti/9577/sladice/avstro-o
Saj morda ni čisto politično korektno, da pod drugim receptom delam reklamo za svojega, želim samo povedati, da so možne različne rešitve.
Tale tortica pa je bila pravi hit med letošnjo sezono kostanjev! Naredila sem jo kar 3x in je odlična! Drugo leto spet! :) Ocena 5!
Meni (in ostalim) je ta torta vsec zato, ker je enostavna za pripravit. Tisto stepanje nad paro meni ne gre... In pri tej torti je kava, nekje drugje so pa marmelade ali mandlji.... in pri tej torti ni ama bas niti ene zlice moke...
Niti najmanj ne mislim simfat avtroogrske torte, ce je pa ze govora...no....meni je ta s kavo in brez moke cist dost fajn 
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polpetki iz melancan
Gratinirani fuži s sirom in pršutom