Kokosovi piškotki- "Biscottini cocco"

Jaz sem jih danes naredila. Dva krat, s popravnim izpitom. Očitno je bila kokosova moka kriva, da je bilo testo prvič zelo drobljivo, saj sem ga komaj oblikovala. Nisem uporabila klasične kokosove moke, kot jo poznamo (nastrgano), ampak tako, ki izgleda kot moka. Druga runda je bila potem v redu, in so se mi kroglice lepo oblikovale med peko.

Izgled zelo lep, okus pa nas ni ravno očaral.

Zelo dobri in hitro narejeni piškoti. Testo sem naredila zvečer in je čez noč počivalo v hladilniku. Zjutraj so se kroglice dale lepo oblikovat. Še jih bom pekla.

Mmmm ... odlični.

Ti piškoti so še sedaj najboljši za tiste ki obožujejo kokos, jaz dodam malo čokoladnih kapljic,lp

Tudi letos so na seznamu in tudi že odkljukani. V maso vedno dodam rum, v polovico mase tudi zdrobljeno čokolado.

Kar se pa imena tiče, v italijanskih gostilnah naročajo pizzo capriccioso, pizzo Margherito...

Včeraj spekla piškote, danes jih že ni več :)

Odličen recept, enostavna priprava, edino manj sladkorja sem dala. je pa res da se zelo paca, če mase ne ohladiš dovolj.

In pa še ideja: na sredino piškota sem pred peko dala malo malinine marmelade - doda prijetno kislino sladkemu piškotu.