Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Krofi so bili enkratni. Naredila sem točno 12 in smo jih v 3 urah vse zmazali.
Čez en dan bodo spet na mizi
Mi lahko poveste kolikokrat se lahko cvrejo krofi v enem olju? Danes sem jih, pa jutri jih imam nemen, pa me zanima ali jih lahko še jutri v enakem olju?
Sem olje danes precedila, je bilo malo moke na dnu, drugače pa še je lepo...
Hvala
Meni prežgana maščoba takoj da slab občutek v želodcu. Cvrem v olju, ki prenese višje temperature in to samo 1x. To je moj nasvet, sama se boš pa odločila, kaj boš naredila z oljem. Po mojem ga spet ni toliko da bi se naredila ne vem kakšna škoda, če bi ga zavrgla.
lp Vesna
Končno sem tudi jaz prišla do revije Lisa in prebrala svoj recept. Gospa Tanja Kramberger ki je navedena kot avtorica recepta je recept dobesedno prepisala. Ko bi vsaj bila toliko pametna, da bi pomešala vrstni red sestavin. Zdi se mi malo smešno, pa sem si rekla da jo pokličem da vidim, kakšna bo njena reakcija. Res sem izbrskala njeno telefonsko številko, jo poklicala in se ji predstavila, ji povedala zakaj kličem in. Ne boste verjeli, telefon je vrgla dol. Ima pa obraz in karakter tale gospa Tanja ni kaj. Najlepše se je važiti s tujim perjem in biti za to celo nagrajen.
lp Vesna
Reca, najdi koga bi se dalo tam na Lisi kontaktirati (kam poslati e-mail). Po enajstih straneh hvaljenja tvojega recepta vas da ga ni zlomka, da jim ne bi clani KulSlo e-maila zabasali. Sporoci nam, pa bomo ukrepali!
To pa je nesramnost. Pa še dobesedno prepiše recept, ne moreš verjet. Sicer si bo pa sigurno tudi tole prebrala saj, če je tukaj dobila recept sigurno obiskuje kulinariko.
Reca misliš, da bi bilo kaj norobe, če dam samo mehko moko. Bi jih delala spet jutri pa mi je ostre moke zmanjkalo.
Ampak tole pa mi ni jasno, kako je lahko nekdo tako neumen, da dobesedno prepiše???halo??? bi navedla vsaj iz dvojne mase pa kake spremembe npr pri moki da bi uporabila boni ali bel sladkor...joj, ljudje...
Reca, ti si faca!!!
Jade - če se ti mudi z odgovorom: v mojem receptu, ki je Recinemu zelo podoben, je mehka moka.
Včasih dam tudi univerzalno farino, ki ima precej ostre, pa ne vidim razlike. Če to ne drži, se ti bo pa Reca že oglasila.
Reca, čisto resno lahko zahtevaš odškodnino za objavo tvojega recepta. Ali pa vsaj zagroziš s tem.
Jade, mislim da ne bo nič narobe. Jaz sem dala tudi že samo ostro, pa so bili odlični.
Punce, ne sekirajte se, če je to naredila. Naj uživa, to sem napisala samo toliko da ne bo mislila da sem trapasta. Zadnjič mi je kolegica poslala link hrvaškega foruma. Recept so si punce prevedle in veselo cvrejo. Je pa jasno napisano kdo je avtor recepta.
Jaz jih grem zdajle delat k sosedovim.
lp Vesna
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Njoki s šampinjoni in modrim sirom
Špageti z omako amatriciana s piščancem (z omako iz kozarca)