Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Micogica, sem mislila, da tako delamo samo pri nas. Moji fantje pravijo, da je marmelade, če krof samo pičiš premalo.
Krofi - druga peka-ENKRATNO ,čakam da se napolnijo baterije , pa še pofotkam.
Bi pa kmalu imela v kruhomatu pečeno testo za krofe, sem mogla že malo pečenega obrezat
Kmalu sledijo novi
Brezglutenske krofe nisem še nikoli delala, zato ne morem komentirat. Morajo pa bit okrogli ko jih daješ v olje. Probaj še, mogoče ti uspe nova različica.
lp Vesna
Verjeli ali ne, recept je v današnji Lisi v rubriki Vaš recept tedna.
Krofi so res fenomenalni. Veliki s širokim kranceljnom, mehki, nič mastni. Prišlo mi je 13 krofov. dala pa sem suh kvas, ker nisem imela svežega, mesil pa je mum. Super je, da ni treba nič posebej stepati, samo navagaš v skledo in zamesiš.
Reca tudi jaz sem videla tvoj recept v Lisi, se mi zdi, da je skoraj dobesedno prepisan tudi postopek.
(pa upam, da mi nisi zamerila, ko sem nekje drugje za nekaj krivila tebe in tvoj odličen recept, nisem mislila resno, oprosti)
lpm
Da je recept odličen vem in tudi če komu ne uspe je brez potrebe krivit recept in mene. Recept je sproban tako dobro da sem prepričana, da se ne more falit, če se dela po postopku. Nisem pa človek ki bi gojil zamere in Majaa, če ti nisem nič zamerila, ti ne morem oprostit, ker konec koncev, sploh ne vem kje in kdaj naj bi se to zgodilo.
Cvrite krofe in uživajte ob krasnih, lepih in slastnih krofih še naprej.
lp Vesna
Vau kakšni korfi so mi ratali danes. Delala sem iz 1 kg moke...sedaj sta še
samo 2...
Takšni puhasti, nič mastni...še nikoli nisem imela takšnih. Edini problem, ki sem ga imela je bil, da so bili zelo mehki, zato sem jih malo težje dala cvret.
Drugače pa so suppppeeer!
Mi je kr hudo k vidm da vam rata, pri meni jih jutri peče tašča...tako da ne pridem zraven s tem receptom...smrk, smrk....
Natassa, po moje ne bodo krofi iz brezglutenske moke tako lepi in okrogli, kot tisti iz "navadne" moke. Iz te moke je namreč odstranjen gluten, ki je odgovoren zato, da se testo dvigne.
Sicer so deloma odgovorne tudi kvasovke, vendar bolj za rahljanje, kot pa za lep in okrogel izdelek.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Palačinke z gobami in ajdovo kašo
Palačinkina torta z malinami