Pustni krofi

Reca, to je bila že nova runda, pa mi je tako ratalo pri oblikovanju. Delam jih vsake 2 dni, dokler ne pridem do končne zmage in osvojitve. Včeraj sem bila spet na fronti, tokrat je kraljevala Boni moka (od zadaj so ji pomagali Recini dodatki, kisla smetana in lupinica). Zaradi nevarnosti popokanja oklepov ob dotikanju s prsti si nisem upala oblikovati kroglic, ampak sem krofke kar lepo izrezala. Nato pa - naprej marš! Kmalu je boj dosegel vrelišče, saj so padli v vroče olje. Po nasvetih sem jih tokrat pekla v fritezi na 150. Branili so se in se premetavali po vroči površini, vendar vodje niso razveselili s kranceljni. No, zadnja dva sta ne eni strani pokazala malo hvaležnosti...bataljon pa tak...Zmaga je bila dobesedno sladka, nekaj jih je proslavljalo klasično z marmelado, nekateri pa so hoteli biti nekaj posebnega, saj so naročili vanilijevo kremo na sredini, povrhu pa še čokolado in kokos!

Reca, hvala

andeja č., zakaj pa bi morala krofe sploščit? a niso lepši okrogli? jaz pa bi ravno take rada, kot so ratali tebi - okrogli in ne sploščeni.

Moji so bili lepo rjavo popečeni vse naokrog, Reca saj so bili okusni , ne rečem, zelo polni in čisto žogasti. Ko sem jih dala v olje so kar potonili ha, ha. Saj bom še poskusila, ne bom odnehala. Sem jih pa pekla prvič v življenju no mogoče več sreče prihodnjič.

Katka lopatka predlagam ti, da vseeno probaš naredit krofe med rokami. Če jih polagaš v olje z vzhajano stranjo navzdol in najprej pokriješ in šele ko jih obrneš odkrite cvreš naprej, se ti bo kožica od toplote lepo napela in ne bo sledu od prstov.

Mi smo jih ravno zdajle, še mlačne pospravili. To je bila letošnja prva štihproba pred pustom. Od danes naprej pa gre zares.

lp Vesna

Zdravo. Jaz se pa ravnokar ukvarjam s temi krofki- ker so me potegnile vaš pohvale in oblizovanja. Imam pa en problem. ker na mojem starem kruhomatu pečem samo kruh mi drugi "knofi" niso znani in sem maso zgnetla na x programu pol pa mašino izključila. Prosim za hitro pomoč!!!!!! Ali pustim da že v kruhomatu 1X vzhajs preden oblikujem kroglice ali to naredim takoj ko je zgneteno?

Rešite me iz zagate!

Testo mora 1x prej vzhajat. Kje boš to naredila pa ne vem. Jaz bi ga pustila v kruhomatu. Potem pa ven, naredit kroglice in na vsaki strani po 15 min.

lp Vesna

Pred dnevi sem poskusila speči brezglutenske krofe (naredila sem vse tako kot opisuje Reca, le moka je bila brezglutenska). No, nastali so leteči krožniki. Po 15 minutah vzhajanja na vsaki strani so že imeli obliko letečega krožnika, niso bili okrogli. Zanima me pa sledeče: postanejo okrogli, ko se jih da v olje in pokrije, ali bi morali lepo okrogli že v olje? Mi je samo slabo vzhajajo? Na otip je bilo testo voljno, je zelo lepo dišalo in obetalo uspeh, potem pa... NLPji... Pa napili so se ga tudi preveč.

Ker nisem nikoli pekla niti navadnih krofov, ne vem, kako bi moralo biti. Je to zaradi drugačne moke, ali pa je bila spet kakšna luna...

Natassa

Reca - čista 10!

No, tudi mi smo jih v nedeljo s slastjo pospravili v želodčke. Nisem jih nič polnila in potresla s sladkorjem, tako da bom naslednjič dala žlico sladkorja več v testo.

Aja, pa še to: Napademo jih pa tako (krofe namreč), da nas sedem posede okoli mize, v roke nož, krofe z njim čez pol in v sendvič namažemo marmelado ali nutelo. Mmmm, veliko boljše kot samo kupček nadeva na sredini. Eden pa nič ne reže in nič ne maže, ampak kar takoj je.

Zaključek: Zelo dobri, mehki, puhasti, hitro narejeni, tako da bo zagotovo letos še nekaj ponovitev.

Vsem v uteho, ki jim kdaj niso "ratali" po tem receptu. Meni danes niti vzhajati niso hoteli (pa ni kriv recept), po moje je bilo prehladno mleko ali pa je bilo kaj narobe s kvasom. Jih bomo pa danes kupili v trgovini, ha,ha.

galja