Pustni krofi

Beljake ponavadi porabim kar v palačinkah, ene 3 dodam k običajni masi. Kadar jih imam več, jih nekaj zamrznem. V bazi je tudi kar nekaj receptov za sladice iz beljakov. Testo za krofe sem doslej vedno mesila z mešalcem, s kavlji za testo - uspešno. Letos ga bom prvič v kruhomatu. Predvidevam, da ne bo bistvene razlike.

Bojanam, jaz iz beljakov vedno naredim snežne kepe v vanilijevi kremi. Mi jih imamo zelo radi.

Ali lahko pričakujem odgovor glede količine moke v kruhomatu - samo pol kg ali lahko tudi več ?

Hobotka mislim,da bo pol kg. dovolj ker jaz delam po receptu in se mi vedno testo tako naraste,da se dotika pokrova.

Hobotka, moj kruhomat je tolikšen, da sprejme samo pol kile moke, če je tvoj večji, količine prilagodi tvojemu aparatu. Naj ti pa povem še to, da se mi zdi, da je ta količina ravno pravšnja tudi zaradi olja. Jaz ne cvrem v cvrtniku ampak kar na plinu in plin pač nima termostata za vzdrževanje konstantne temperature. Se mi zdi, da po 12-ih krofih tudi če imam na najmanj olju temperatura nekoliko zraste. No, pa še sveže še malo tople imamo radi. Raje jih delam 2x.

Kar se tiče mixarja in kavljev ni nič narobe, je pa malo drugače. V kruhomat vse sestavine daš in testo se dela, pri kavljih moraš bit pa zraven.

lp Vesna

Bojanam. Jaz sem beljake od zadnje peke krofov porabila za biskvit, s tem da sem beljakom dodala še dva jajčka. Ločila sem beljake od rumenjakov. Rumenjaka (2) zmešam s sladkorjem (kolikor žlic želiš, fruktozo, rjav sladkor, brez, včasih goljufam in v vodi stopim nekaj tabletk natreena) in vanilijevim sladkorjem, dodam nekaj žlic mleka npr. 1dcl, malo olja 0,5 dcl, olje se lahko tudi spusti, se pa zato poveča količino mleka in potem dodam še ščep soli. Iz beljakov napravim sneg in ga izmenično z moko (bele, koruzne, polnozrnate, ... ) ter malo pecilnega praška zmešam z rumenjakovo maso. Pecilnega praška skoraj ne rabiš, ker beljaki naredijo mehurčke. V to testo previdno zamesim kar imam doma za porabit: sveže sadje ali pa iz kompota, buče, češnje, slive, zmlete orehe, skuto. Speče se pri 180 C v 30 - 35 minutah. Ko je pecivo pečeno malce poškropiš s sadnim sokom. Simpl pa dobr. Receptu bi kar rekla: Vedno drugačno pecivo. V promet gre predvsem med tednom, ko smo po službah in pridejo prav za prvo lakoto. Še nihče od otrok, tasta in tašče ga niso zavrnili in meni je prav, ker se tako beljaki ne vržejo proč.

To morm pa še jst poskusit!

Tudi jaz sem jih spekla,odlični so vsi pohvalili.Pekla sem prvič in res odlično.V nedeljo ponovim.

Včeraj sem se lotila peke krofov in moram povedat , da sem vse skupaj vrgla v smeti--MOJA NAPAKA, ker mi je zmanjkalo bele moke sem dodala kar malo polnozrnate , nato sem oblikovala lepe kroglice in po vzhajanju spekla v lepe skoraj čisto okrogle žoge. Sem jih pozabila malo sploščit. Toliko za prvič , je vse skup romalo v smeti. Jutri poskusim znova.

Zakaj si vrgla v smeti, mogoče je bilo pa prav lepo okusno. Jaz jih ravno zdajle delam in tokrat iz sojinega mleka. Bom videla kaj bo nastalo. Po mojem bi moralo ratat kot vedno.

lp Vesna