Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Maja, ali si jih delala z boni moko? V tej moki je baje že vse kar je potrebno za krofe, dodati je potrebno le tekočino. Če pa si jih delala točno po receptu pa v bistvu ne vem kaj bi zagrešila. Meni vedno ratajo krasno.
Glede uporabe kisle smetane, pa se jo po mojem lahko mirne duše izpustiš.
lp Vesna
Reca,
nisem še delala krofov, vendar so me komentarji spodbudili, saj se mi kar sproti delajo sline.....
Ampak:
1. ne vem, kaj je to testomat s katerim naj bi napolnila krofe. In kje se ga da dobiti?
2. kje se da dobiti neškropljene limone?
najlepša hvala,
papa
veverica cak
Lahko uporabiš tudi kupljeno narezano in posušeno limonino lupinico (od Maestra). Jaz sem dala že tudi samo limonin sladkor. Lahko pa to tudi izpustiš po moje. Se mi zdi, da v kupljenih krofih sploh ni limonine lupinice, ali pa je le jaz ne zaznam.
Ja tale testomat je tudi mene matral. Mogoče je Reca mislila na tisti aparatek za okraševanje, ki ima vmes tudi en ožji daljši nastavek. Vsaj jaz sem to uporabila. Ker tisti testomat za peko piškotov po moje ni :)
Nekateri testomati za peko piškotov imajo poleg ostalih nastavkov tudi takega, ko izgleda kot pomanjšan lij s precej dolgo cevko. Testomat napolnimo z marmelado, cevko vbodemo v krof in iztisnemo in to je to.
LP
Reca res super enostavno! Sigurno bom za vse večne čase pekla krofe po tem receptu! Pa naj še kdo reče, da je peka krofov zakomplicirana stvar- brez packanja in malo časa (če odšteješ vzhajanje testa) imaš na mizi 1, 2, 3 pustno vzdušje 
ok, hvala punce.
katka lopatka, enako kot si napisala glede testomata ti, je tudi kasneje mene prešinilo. In glede na to, da nimam testomata kot ga opisuje LIJANA, bom uporabila kar tvojo varianto.
grem po nakupih...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Prekonočni ovseni kosmiči z banano in arašidi
Orehova potica po receptu moje mame