Prispevaj
Shrani
Natisni
Široki rezanci la collezione na bolonjski način
Kruhovi cmoki
Sestavine
8 starejših žemelj ali enaka količina starega kruha
100 g čebule
100 g prekajene slanine
1-2 žlici masti, masla ali olja
3 jajca
cca. skodelica mleka
2 žlici kisle smetane
1 žlica zelenega peteršilja
2-3 žlice moke
sol
drobtine
maščoba za zabelo
Postopek
Na maščobi zlatorjavo popečemo sesekljano čebulo ter na majhne kocke narezano prekajeno slanino. Dodamo še na kocke zrezane žemlje ali kruh in še malo popečemo. Preložimo v drugo posodo, ohladimo in prelijemo z v mlačnem mleku razžvrkljanimi jajci in kislo smetano. Pritresemo peteršilj, poprašimo z moko, po potrebi dosolimo, rahlo premešamo in pustimo, da se tekočina vpije. Z rokami oblikujemo cmoke velikosti teniške žoge.
Skuhamo jih v slanem kropu v približno 10. minutah.
Kuhane zabelimo z na maščobi popečenimi drobtinicami.
Ponudimo jih k mesu z omako, kakšni prikuhi ali solati.
Opombe
Tako pripravljeni cmoki niso pacasti, ker so žemlje (ali kruh), predno prilijemo mleko, popečene na maščobi.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Zelo, zelo rahli cmoki. Delala sem jih iz polovičnih sestavin. Res dobri cmoki.
narejeno. Zelo dobri so bili, ne premokri, ne presuhi, skratka odlični.
Podobne naredim samo nad soparo jih skuham. nikoli nerazpadejo. Vmaso dam še kakšen strok česna.
Res je, da jih lahko zamrznemo na pladnju, ko so zmrznjeni pa jih damo v vrečko in jemljemo ven koliko jih pač rabimo. Zelo dobro.
Odlično! Se mi zdi, da popražene kocke kruha naredijo čudovit okus, spustim slanino, dodam pa domač majaron. Kadar jih delam, tudi tast in tašča prideta na svoj račun - jih zelo pohvalita. Vedno jih pa zamrznem in take kuham na sopari cca 45 min. Čista petka!
Mene zanima, če lahko naredim cmoke, pa jih namesto da dam v krop spečem v pečici. Magari vklopim ventilatorsko pečico, pa se bodo spekli "kao v sopari".
Ker s kuhanjem so mi vedno nekak čudno izpadli, deloma razpadli, jutri pa jedci zahtevajo izključno te kruhove cmoke.
Po moje ne bo šlo v pečici. Kaj pa, če narediš štruce, saj so lahko manjše, in jih kuhaš zavite v folijo, tako, kot se kuha štruklje?
Moje izkušnje sicer so, da so ti cmoki kompaktni, je pa pomembno, da voda samo malo vre, da se kuhajo počsi, ko jih delaš, pa jih z rokami močno stisneš. Jaz jih najprej naložim na pomokan krožnik in potem zakuham skoraj hkrati, samo voda se vmes ne sme preveč ohladiti. Kuhaj v širko, nizki kozici, da bo velika površina vode in bodo cmoki le v eni plasti.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Polžki s krompirjem, ohrovtom in sirom