Prispevaj
Shrani
Natisni
Lososov zloženec
Sestavine
(za pekač, dolg 30 cm in visok okoli 10 cm - tisti za oglata, ozka peciva)
dva zavitka dimljenega lososa, narezanega na rezine
kozarček lososovih koščkov v olju
dva zavitka polnozrnatega kruha, narezanega na kvadrate (mislim, da je neki finski ali nekaj podobnega)
800 g kg skute (jaz uporabljam Mercatorjevo, ker je že kot da bi bila pasirana)
zvrhana žlica zelišč (peteršilj, drobnjak, bazilika, koprc -po želji)
manjši por, čisto drobno sesekljan
šest rezin dimljenega sira
kaviar in grozdne jagode za okras
Postopek
V polovico skute zamešamo zelišča in por, v drugo pa lososa v koščkih.
Model rahlo namastimo in ga celega obložimo s prozorno kuhinjsko folijo. Na dno razporedimo rezine dimljenega lososa, da se lepo prekrivajo. Na to položimo rezine kruha, te premažemo s tretjino skute z zelišči, položimo na to maso rezine dimljenega sira, to premažemo s tretjino skute s koščki lososa, pa znova kruh, rezine lososa, zeliščna skuta, dimljen sir, skuta z lososovo kremo in zopet kruh. Vrstni red zlaganja niti ni tako pomemben, odvisno, koliko imamo katerih sestavin, pomembno je le, da damo na dno pekača lososa, na vrh pa kruh.
Vse skupaj naj bo čez noč v hladilniku. Preden postrežemo, zvrnemo maso na krožnik in okrasimo z grozdnimi jagodami - zelenimi - in kaviarjem (črnim).
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Čao, naredila sem takega zloženca - dobila idejo tu, vendar sem dala plasti zelične skute, šunke, rezine sira in zelenjavo (raznobarvna paprika, pečene bučke) in bil je super. Slikca sledi.
LP
Katka
Prišla z dopusta, zato pozen odgovor. To zraven so sirove in tunine kroglice. Ob priliki nameravam dat recept v bazo, zaenkrat pa tule.
Za sirove kroglice zmešamo razne vrste sira, če imate doma kakšne ostanke, ali pa tudi kar tako. Lahko uporabimo torej tamar, zdenko, lahko malo gorgonzole, in pa razne naribane sire, glavno, da dobimo maso, ki se lepo oblikuje. Lahko tudi dodamo začimbe in zelišča po želji, suhe ali sveže, recimo drobnjak, peteršilj, baziliko, sladko papriko, česen v prahu, kot nam pač zadiši :) Kroglice nato povaljamo v zmletih orehih ali lešnikih, lahko tudi v sezamu ali pa v papriki v prahu ali maku za drugačne barvne efekte.
Za tunine kroglice pa zgornji sirovi zmesi, ki jo uporabimo manj, dodamo odcejeno in z vilicami malo potlačeno tuno iz konzerve, dodamo kakšno začimbico in spet oblikujemo kroglice.
Vse je zelo enostavno in odprto za eksperimentiranje, lahko postrežeš tudi v papirčkih. So pa okusne in gredo vedno tik-tak v promet :)
Za božič sem iz Nizozemske dobila cca 1 kg dimljenega lososa, nato pa našla tale recept. Mamamia, čudovit recept. Zloženec je bil vsem všeč, še ga bom naredila. In seveda dobi oceno 5.
Lp
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Nacho čips gostija
Veganski sladoled z navihanci