Predsodki do živil

31. jan 2007 13:49

tasau, sporna zadeva v vegeti je natrium glutaminat, ki je prišel v evropo iz azijske kuhinje in deluje ( baje ) zelo škodljivo na ........... ne vem več kaj, in tega je v " začinki " 55%. Lanski let je enkrat bila debata o tem, in so mene skoraj prestrašili. Ampa se jaz ne dam. ežoj

31. jan 2007 13:56

Vau, zdej sem pa "nobl" kuhar, zato, ker vegete ne uporabljam. Pa ne zaradi predsodkov, se pač raje malo "igram" z začimbami. Sicer pa pri nas jemo vse, eni raje malo več zelenjave, drugi (večina) pa raje malo več tiste zelenjave, ki jo že kdo prej poje. Kakšnih posebnih predsodkov pa nimamo. Razen mogoče, kar mislim da sem že enkrat napisala, moj sin je recimo prav z užitkom pojedel porcijo možganov z jajci, ker je mislil da je gobe z jajci. Ko je zvedel, kaj je pojedel je bil seveda užaljen, videl pa je seveda kaj so predsodki, kaj pa okus. (če bi bil vegetarijanec, mu kaj takega seveda nebi podtaknila). Nena

31. jan 2007 13:59

Vendelina jr. je napisal/a:

Pri vegeti je štos v tem, da ga "nobl" kuharji kao ne uporabljajo, ker posebej pripravijo kombinacijo zelišč, medtem ko "gmajn" kuharji" vedno mečejo vegeto in potem so okusi bolj ali manj podobni. Glede klanja živali: sama sem morala po službeni dolžnosti pogledati več klavniških linij - skladno z EU standardi - kjer je finta v tem, da naj živali ne bi vedele, da grejo v klavnico in bi jih potem doletela sudden death - in vse skupaj je tudi v skladu s higinenskimi kriteriji... Skratka, potem mi meso nekaj časa ni teknilo. Sem pa enkrat na eni zabavi, ko je okrog pole ene zjutraj že malo tonus padal, vsi smo bili pa bolj črnohumorno razpoloženi, razložila, kakšna je linija za klanje govedi in kakšna je linija za klanje prašičev...Občinstvo je reklo, da semnadaljevala tam, kjer je ekipa od Monty Pythona nehala... Aja, pa zdi se mi, da ima škarpena malo podcenjujoč pogled....:) Vendelina jr.

Kje si pa škarpeno našla v tej temi in podcenjujoč pogled??????????????????

31. jan 2007 14:03

Jaz vegete in njej podobnih zadev ne uporabljam, ker se mi zdi da da vsemu enak okus, kot je že napisala Vendelina. Zanimivo je tudi, da ljudem, ki so vajeni vsakodnevne uporabe vegete, hrana brez vegete ni več okusna - ne glede na to, kako dobro je začinjena. Tudi jušnih kock ne uporabljam, se raje poslužim lastne kombinacije začimb. Ni predsodek, je bolj navada. :) Kar se pa mesa tiče, pa pravim: kakor komu paše. Jaz ne bom nobenemu vegetariancu solila pameti, naj je meso in drezala vanj, zakaj ga ne je. Tudi sama kar nekaj let nisem jedla mesa, preprosto zaradi tega, ker mi v tistem obdobju ni pasalo, pa so vsi imeli kaj za pripomnit ... Po drugi strani pa me grozno jezijo vegetarianci, ki s svojimi prepričanji solijo pamet mesojedcem v stilu "pa kako lahko to ješ, se ti ne smili uboga žival, ubil si svojega prijatelja, gleda te truplo s krožnika" itd. Zato pravim: vsak po svoje, pa dajmo drug drugemu mir. Mislim, da se ne bi mogla prisiliti, da dam v usta kakršno koli žuželko, ampak kdo ve - morda pa sama sebe presenetim. ;) Niti slučajno pa ne bi jedla mačka ali psa, to se mi glede na socialno vlogo teh živali v naših družbi zdi skoraj kanibalistično. Praktično vse ostalo pa je bolj odvisno od načina priprave in izgleda/vonja/okusa končnega izdelka, kot pa od sestavin. :) cherry

31. jan 2007 14:08

Ja, se strinjam, da je v naši kulturi pač bolj običajno, da jemo pujsa, malo manj pa, da jemo jazbeca. Je pa oboje seveda meso in nečesa ne jemo samo zaradi določenih predsodkov. Še daleč pa od tega, da bi koga obsojala, ker je jazbeca... zakaj, ravno tako bi lahko on mene, ker jem piščanca. Lidka, ti tudi dvomim, da bi jedla psa, ane? In ja, seveda... če bi bile krizne razmere res hude, bi najverjetneje tudi mi pojedli naključnega "Pikija" - ampak mislim, da to ni ravno bistvo te teme o kateri se pogovarjamo. Aja, uporabljam vegeto. Pa kaj, še sem živa. :) Lp Scorpy

31. jan 2007 15:09

Zajčki, polhki, račke, goske in vse beee in meee, nimajo prostora na mojem krožniku. Razen, če bi mi kdo kaj podtaknil. Sicer pa jem vse kar ima 4 noge, pa purane in piščance. Pri tistih brez nog sem bolj občutljiva. Le malo jih je, ki jih z užitkom pojem. Nikoli pa ne bi jedla morskega psa in pa raže. Pred ražo imam predsodek, od kar sem jo kot otrok videla, kako plava v morju. Morskih kumar in mačk tudi ne bi jedla, da o školjkah, polžih in rakih raje ne govorim, o raznih žužkih na krožniku pa niti v sanjah ne bi razmišljala. Drobovino jem vso, tudi vampe. Čiščenje rib pa prepuščam dragemu, ker sicer jih ne bi mogla jest. Vegete, kock juh in omak iz vrečk in drugih podobnih pripravkov pa v naši kuhinji že leta dolgo ni več. Stvar okusa in navade bi rekla. Še ena stvar, ki je ne morem jest. Pripravljene jedi ala Pogrej in pojej. Do njih imam pa poseben odpor. Dobesedno želodec se mi obrne. Pa ne vem zakaj. Predsodek pač. lp Julija

31. jan 2007 15:09

Ampak jaz se ne zmrdujem ob tem, kaj jejo drugi... ( Kriza, se še spomnite Živi v Andih??? Krizna situacija, ko bi bili veseli jazbeca, a?). lidka

31. jan 2007 15:31

Jaz sem tud "nobl" kuharca Odkar ne uporabljam več jušnih kock, sem ugotovila, da so različne jedi različnih okusov! Vas pozdravlja zvitorepka

31. jan 2007 15:44

Jaz pa ne jem nič na bee in mee, ker so mi te živalce tako lepe, pa tudi zajca ne jem in divjačine. No pardon, sem začela sedaj poizkušati jelenčka. Umetnih ekstratov se močno izogibam, jušnih, gobovih in zelenjavnjih kovk ne uporabljam, ker mi niso všeč in ne vem, kaj so dali notri. Striktno ne kupujem izdelkov od Ete, ker sem enkrat našla v vloženem fižolu en del kosmate...(pa ne bi delala antipropagande). Verjetno tudi ne bi mogla pojesti tistega mesa, ki bi ga doma vzredili (kure, zajci...), ker se preveč navežem na žival. Me pa ne moti, če je stvar uvožena ali domača, samo da je okusna JORDI

31. jan 2007 15:57

Jaz pa uporabljam vegeto in kocke in imam odma vedno še kakšno vrečko kake kremne juhe in nimam zato nobenega kompleksa, da nisem dobra kuharica. Poleg tega imajo moje jedi kljub temu različne okuse, ker so mi omenjene reči samo občasen dodatek k nekaterim jedem, in nasploh uporabljam veliko svežih začimb. So pa jedi, morska rižota na primer, mediteranska zelenjava in še kup drugih, v katere ne dam nobenega industrijskega dodatka niti po naključju. Strupov pa spravimo vase na vse mogoče načine toliko (saj dihamo onesnažen zrak, če nič drugega), da mi tistih nekaj žličk industrijskuh dodatkov na leto v sicer normalni prehrani res ne bo ne predrlo riti ne načelo zdravja... Pozdrav, Mamamia mamamia