45 min
Vino: Ventus Zelen
Minister za zdravje opozarja, da prekomerno uživanje alkohola lahko škoduje zdravju!
Parametri
Alkohol: 12% vol.
Kisline: 4,8 g/L
Sladkor: 3,6 g/L (polsuho)
Sorta: 100% Zelen
Linija: Ventus
O vinu
Pravi, intenziven avtohtoni vipavski Zelen, ki raste predvsem na pobočjih zgornjega dela Vipavske doline. Suho, kakovostno vino z intenzivnim vonjem, kjer se prepletajo zaznave suhega sadja, sladkih začimb in sledov posušene kamilice. Okus je srednje bogat, lepo sestavljen in mineralen, z zaključkom nežnih zelišč.
O pridelavi
Grozdje prihaja iz leg z močnejšo zemljo, saj Zelen ne mara suhih leg. Zori pozno in doseže srednjo stopnjo sladkorja. Po nekajurni hladni maceraciji fermentira v posodah iz nerjavečega jekla pri nižjih temperaturah. Poteka tudi jabolčno-mlečnokislinska fermentacija, mlado vino pa zori pol leta na drožeh.
Sommelierjev nasvet
Zelen je odličen spremljevalec enolončnic, rib, testenin in zelenjave na žaru. Priporočamo serviranje pri temperaturi 8–10 °C.
K temu vinu priporočamo:
O vinarju
Vipava 1894
Vinska klet Vipava 1894, ustanovljena leta 1894 v srcu Vipavske doline, združuje več kot 300 vinogradnikov. S kombinacijo tradicionalnih metod in sodobne tehnologije pridelujemo vina, ki odražajo edinstven terroir naše regije.
Več vin tega vinarja
V kolikor bi želeli tudi vi predstaviti svoja vina na Kulinarika.net, nas kontaktirajte na 040/748 438, da se dogovorimo za sodelovanje.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Venturini |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bučni pire iz rumene buče
Polpetki iz melancan