Vino

Barbera je posebna sorta, ki v Sloveniji uspeva samo v Vipavski dolini. Ventus Barbera je bogato in polno vino rubinasto rdeče barve, z izrazitim sadnim karakterjem in živahno svežino. Intenziven vonj črne češnje, rdečega ribeza in karamela dopolnjujejo note podrasti in zorilnega procesa. Okus je mehak in srednje močnega telesa, z višjo kislino in zaznavami češnje, ki pustijo sočen in prijeten pookus.

Prijeten in saden Cabernet Sauvignon izvira iz nižje ležečih vipavskih vinogradov z močnejšimi tlemi in boljšim vodnim potencialom. Vino ima lažjo rubinasto barvo z vijoličnimi odtenki. Srednje intenzivna aroma spominja na višnje, črni ribez in zrele slive, z notami belega popra in kave. Okus je srednje močnega telesa, s prijetno sadnostjo, nežnimi tanini in žametnim zaključkom, kjer izstopajo arome zrelih češenj.

Ventus Chardonnay navdušuje z obilico belega sadja in mehkim, polnim okusom. Ima limonasto-rumeno barvo ter srednje intenziven vonj z notami »zlatih delišesov«, zrele hruške in banane. Okus je mladostnega karakterja, z mehko strukturo in umirjenimi kislinami. Vino razvije aromo belega sadja, ki vztraja dlje časa.

Malvazija je na Vipavskem avtohtona sorta, ki jo je že leta 1844 v knjigi Vinoreja opisal Matija Vertovec. Ventus Malvazija navdušuje s svežim, elegantnim značajem, značilnim za Vipavsko dolino. Ima močan vonj, kjer izstopajo limonina skorja, akacija, zeleni mandelj, suho jabolko in cimet. Okus je poln, z mehkim zaključkom in mineralno zaznavo, ki pušča prijetno aromo.

Merlot je ena izmed najbolj zastopanih sort v Vipavski dolini. Ventus Merlot se ponaša s temno rubinasto barvo in sortnimi aromami črne češnje, ribeza, brusnice in marmelade iz rdečih sadežev. Dodajo se še note kakava, tobakovih listov, maline in kandirane pomarančne lupine. Vino je polnega okusa, strukturno, z bogatimi, mehkimi tanini in dolgotrajnim razkošnim pookusom.

Ventus Modri Pinot je umirjeno, elegantno vino z žametnim zaključkom. Med rdečimi sortami daje Modri Pinot najbolj mehka in elegantna vina. Aroma razkriva robidnico, slivovo marmelado, cigarnico ("cigar box") in tartufe. V ustih se vino razvije počasi, s srednjim telesom in mehko strukturo taninov. Zaključi se z aromami višnje in pušča dolgotrajen vtis.

Ventus Rosé se ponaša z iskrivo granatno rdečo barvo z roza odtenkom. Ima značilne sortne arome Merlota, kjer izstopajo jagode, maline in drobno rdeče sadje. Aroma je obstojna in sčasoma pokaže svojo kompleksnost. Vino je srednje polnega okusa, s svežino in igrivo harmonijo, ter nežnimi zaznavami jagodičevja in cvetice.

Rumeni Muškat Ventus je zlato rumene barve z zelenimi odtenki. Ima intenzivno izražene sortne arome grozdja Muškat, ličija in jasmina, ki ustvarjajo kompleksno in bogato aromo. Okus vina je srednje poln, z zaznavami grozdja in suhega koščičastega sadja. Vino je sveže, z dobro harmonijo sladkorja in strukture ter izrazitim in natančnim pookusom.

Sauvignon je mednarodna sorta, ki je ena najbolj zastopanih v Vipavskih vinogradih. Ventus Sauvignon je sveže, mineralno in polno vino s svetlo rumeno barvo z zelenimi odtenki. Intenziven vonj spominja na bezeg, pasijonko in liste paradižnika, okus pa je srednje polnega telesa z aromami tropskega sadja. Vino je iskrivo, z živahno strukturo, idealno za uživanje mladega.

Ventus Sivi Pinot očara z iskrivo barvo, ki ima roza čebulne odtenke, in intenzivno izraženimi sortnimi aromami spomladanskega cvetja, rdečega jabolka in tropskega sadja. Prvi vtis je sladkoben in poln, z mehko, kremasto teksturo in nežno kislostjo, ki ohranja vino živahno. Dolga, kompleksna sadna aroma, kjer sčasoma prevladajo tropski toni, zagotavlja bogat in širok pookus.