Prispevaj
Shrani
Natisni
Sacher torta
Sacher torta je v svoji osnovi čokoladna, polnjena z marelično marmelado in prekrita s čokoladno glazuro.
neznan uporabnikogledov: 461 352
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
4,8
Sacher torta, ki izvira iz Avstrije, je ena najbolj znanih sladic na svetu. Njena zgodovina sega v leto 1832, ko je mladi Franz Sacher, takrat še kuharski vajenec, ustvaril to čudovito torto za dunajskega princa Metternicha. Od takrat je Sacher torta postala simbol dunajske kulinarike.
Ta čokoladna torta, polnjena z marelično marmelado in prekrita s čokoladno glazuro, je prava poslastica za vse ljubitelje čokolade. Njen bogat okus in razkošna tekstura sta popolna kombinacija, ki ustvarja nepozabno sladico.
Priprava Sacher torte zahteva nekaj časa in potrpljenja, vendar je končni rezultat vreden truda. Ta recept vam bo korak za korakom pokazal, kako pripraviti to klasično avstrijsko sladico. Uživajte v pripravi in se veselite okusne tortice!
Sestavine
Biskvit:
15 dag moke
15 dag masla
15 dag čokolade (pol mlečne, pol jedilne)
15 dag sladkorja
6 jajc
žlica mleka
1 vanilijev sladkor
1/2 pecilnega praška
Nadev:
marelična marmelada
Glazura:
10 dag čokolade
10 dag masla
Postopek
Nad vodo v posodi raztopimo z žlico mleka poškropljeno nalomljeno čokolado in maslo. Rahlo vmešamo sladkor, vanilijev sladkor in na koncu rumenjake.
Beljake stepemo, pecilni prašek vmešamo v moko.
V čokoladno zmes izmenično rahlo vmešavamo beljake in moko.
Zmes zlijemo v (okrogel ali kvadraten ) pekač, ki naj bo obložen s peki papirjem.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač s peki papirjem tudi pokrijemo.
Pečemo približno 45 minut.
Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo. Premažemo ga na debelo z marelično marmelado. Glazura: Nad vodo v posodi raztopimo čokolado in maslo. S tem prelijemo torto.
Opombe
Biskvit lahko tudi prerežemo in ga še od znotraj premažemo z marelično marmelado.
Za glazuro lahko vzamemo manjšo količino masla in čokolade.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Meni je SUPER SUPER uspela, le dodala bi ČRNA ČOKOLADA S KOŠŠČKI POMARANČE( v šparu jo imajo ;) )
in res TO JE TAKO DOBRA TA:... :D
Pohvale kuharju ki je napisal recept :D
;) lp
super recept! zelo dobra torta... sem jo naredil učeraj:D
Narejeno. Pravijo, da je bilo odlično. Jaz namreč le pečem, sladkanje pa prepustim drugim.
V primerjavi s klasičnim biskvitom je zadeva bistveno nižja, vendar sem jo kljub temu 2-krat prerezala.
Variacij z nadevom je najbrž veliko. Pravijo pa, da je originalna le z marmelado. Torej naj tako tudi bo. Original. Še bomo ponovili. Prijateljica jo pač obožuje.
Lp, Alenka
Ce pri rezanju cokoladna glazura poka si pomagam tako, da namocim noz v toplo vodo, oz. ga dam pod pipo, pa potem rezem.... nic vec ne poka.....
ojla
Tudi mene zanima,kdaj in kako prelijete čokoladni preliv čez marmelado da je lepo gladko.
Ali čokolado naredite tok tekočo da kar prelijete.
lp
Torta je odličnega okusa vendar sem jo morala malo bolj namočit, ker je bila prvič kar malce suha. Drugače pa dobra.
suuuper dobra! Nisem je upala prerezat na pol, sem jo samo po vrhu namazala... drugič bom bolj korajžna
Moram reči, da sem danes prvič delala sacher torto po tem receptu in mi je uspela prečudovito! Nisem imela bele moke pri roki, pa sem vzela polnozrnato. Testo je bilo mehko, nič drobljivo in ravno dovolj sladko.