Prispevaj
Shrani
Natisni
Sacher torta
Sacher torta je v svoji osnovi čokoladna, polnjena z marelično marmelado in prekrita s čokoladno glazuro.
neznan uporabnikogledov: 461 340
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
4,8
Sacher torta, ki izvira iz Avstrije, je ena najbolj znanih sladic na svetu. Njena zgodovina sega v leto 1832, ko je mladi Franz Sacher, takrat še kuharski vajenec, ustvaril to čudovito torto za dunajskega princa Metternicha. Od takrat je Sacher torta postala simbol dunajske kulinarike.
Ta čokoladna torta, polnjena z marelično marmelado in prekrita s čokoladno glazuro, je prava poslastica za vse ljubitelje čokolade. Njen bogat okus in razkošna tekstura sta popolna kombinacija, ki ustvarja nepozabno sladico.
Priprava Sacher torte zahteva nekaj časa in potrpljenja, vendar je končni rezultat vreden truda. Ta recept vam bo korak za korakom pokazal, kako pripraviti to klasično avstrijsko sladico. Uživajte v pripravi in se veselite okusne tortice!
Sestavine
Biskvit:
15 dag moke
15 dag masla
15 dag čokolade (pol mlečne, pol jedilne)
15 dag sladkorja
6 jajc
žlica mleka
1 vanilijev sladkor
1/2 pecilnega praška
Nadev:
marelična marmelada
Glazura:
10 dag čokolade
10 dag masla
Postopek
Nad vodo v posodi raztopimo z žlico mleka poškropljeno nalomljeno čokolado in maslo. Rahlo vmešamo sladkor, vanilijev sladkor in na koncu rumenjake.
Beljake stepemo, pecilni prašek vmešamo v moko.
V čokoladno zmes izmenično rahlo vmešavamo beljake in moko.
Zmes zlijemo v (okrogel ali kvadraten ) pekač, ki naj bo obložen s peki papirjem.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač s peki papirjem tudi pokrijemo.
Pečemo približno 45 minut.
Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo. Premažemo ga na debelo z marelično marmelado. Glazura: Nad vodo v posodi raztopimo čokolado in maslo. S tem prelijemo torto.
Opombe
Biskvit lahko tudi prerežemo in ga še od znotraj premažemo z marelično marmelado.
Za glazuro lahko vzamemo manjšo količino masla in čokolade.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Sestri sem obljubila da ji jo bom spekla, ker jo rabi za šolo v sredo zvečer torej čez 3 dni. Jaz pa imam čas samo jutri popoldan.... mislite da bo v sredo še dobra? naj jo imam do takrat v zmrzovalniku/ hladilniku?
lp
Jaz sem jo delala v četrtek, podarila sem jo v petek in je bila super. V soboto smo dokončali še zadnji kos, ki je bil še boljši, ker se je dobro prepojil. Bo kar bolje, da torto narediš kak dan preden jo zares rabite.
Fajn je, da se torta namoči. Jaz sem uporabila sok od vloženih marelic, nekaj marelic pa sem spasirala skupaj z marmelado. Domači so imeli pripombo, da so navajeni na temnejšo barvo biskvita, ampak so se kljub temu veselo mastili :)
hvala kutikula :) Torta je bila menda odlična :D Sama je nisem smela poiskusiti, vendar so jo vse sestrine učiteljice zelo pohvalile :D 5-ka :D
Evo tudi moji slikici sta prispeli. Super je bila.
Joj, Katarina, tvoja Sacherca pa izgleda tako slastna. Verjamem, da je bila res dobra in super slika!
Girica, mene pa zanima kako si pripravila čokoladni preliv? Res je fenomenalen. Meni se skoz packa marmelada in čokolada in mi nastanejo izbokline.
Hvala, lp pinka