Prispevaj
Shrani
Natisni
Sacher torta
Sacher torta je v svoji osnovi čokoladna, polnjena z marelično marmelado in prekrita s čokoladno glazuro.
neznan uporabnikogledov: 461 341
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
2 uri
4,8
Sacher torta, ki izvira iz Avstrije, je ena najbolj znanih sladic na svetu. Njena zgodovina sega v leto 1832, ko je mladi Franz Sacher, takrat še kuharski vajenec, ustvaril to čudovito torto za dunajskega princa Metternicha. Od takrat je Sacher torta postala simbol dunajske kulinarike.
Ta čokoladna torta, polnjena z marelično marmelado in prekrita s čokoladno glazuro, je prava poslastica za vse ljubitelje čokolade. Njen bogat okus in razkošna tekstura sta popolna kombinacija, ki ustvarja nepozabno sladico.
Priprava Sacher torte zahteva nekaj časa in potrpljenja, vendar je končni rezultat vreden truda. Ta recept vam bo korak za korakom pokazal, kako pripraviti to klasično avstrijsko sladico. Uživajte v pripravi in se veselite okusne tortice!
Sestavine
Biskvit:
15 dag moke
15 dag masla
15 dag čokolade (pol mlečne, pol jedilne)
15 dag sladkorja
6 jajc
žlica mleka
1 vanilijev sladkor
1/2 pecilnega praška
Nadev:
marelična marmelada
Glazura:
10 dag čokolade
10 dag masla
Postopek
Nad vodo v posodi raztopimo z žlico mleka poškropljeno nalomljeno čokolado in maslo. Rahlo vmešamo sladkor, vanilijev sladkor in na koncu rumenjake.
Beljake stepemo, pecilni prašek vmešamo v moko.
V čokoladno zmes izmenično rahlo vmešavamo beljake in moko.
Zmes zlijemo v (okrogel ali kvadraten ) pekač, ki naj bo obložen s peki papirjem.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač s peki papirjem tudi pokrijemo.
Pečemo približno 45 minut.
Pečen biskvit vzamemo iz pekača in ga ohladimo. Premažemo ga na debelo z marelično marmelado. Glazura: Nad vodo v posodi raztopimo čokolado in maslo. S tem prelijemo torto.
Opombe
Biskvit lahko tudi prerežemo in ga še od znotraj premažemo z marelično marmelado.
Za glazuro lahko vzamemo manjšo količino masla in čokolade.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Super tortica, okusna in res enostavna za narest :) ... naslednjič bom dodala le malo več marmelade.
jaz sem jo pekla samo 25 minut na 180 in je bila pečena, k sreči sem pogledala. Odlična je.
Mene pa zanima za koliko kosov je ta torta in kateri model za torte ste imeli? Hvala
Ne glede na velikost modela, torte pride vsega skupaj okrog kilo in četrt - zdaj pa računaj, glede na to, kaj si pač predstavljate pod "velik" ali "majhen" kos. Navedena količina se običajno peče v modelu premera 24-26 cm in iz nje dobiš 12 velikih ali 16 bolj zmernih kosov (že spet kakor za koga).
Kako dolgo "zdrži" torta? Narejena danes dopoldan, zdrži sveža do jutri popoldan? En dan bi skoraj morala .. ok, sveža smetana to razumem :)