Prispevaj
Shrani
Natisni
Orehova potica
nočna orehova potica, ki vzhaja samo enkrat in ni nevarnosti, da bi odstopila skorja
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
4+ ur
4,9
Sestavine
Testo:
60 dag moke
3 dag kvasa
2 dl mleka
14 dag sladkorja
14 dag masla
4 rumenjaki
1 vanilijev sladkor
nastrgana limonina lupinica
Nadev:
40 dag orehov
2 dl mleka, še bolje sladke smetane
25 dag sladkorja
2 žlici ruma
2-3 beljaki
Postopek
1. Pripravi kvasec; kvas zmešaj z žličko sladkorja, žličko moke in nekaj žlicami mleka ter pusti vzhajati. Če uporabljaš kvas v prahu, zadostuje en paket (navadno piše za 50 do 70 dag moke), v tem primeru ga kar vsuješ v moko.
2. Pripravi nadev; orehe in sladkor prelij s sladko smetano (po želji jo zavri, ni pa nujno), kateri si dodal/a rum. Na koncu dodajaš sneg iz beljakov - dokler nadev ni primerno mazav, ne sme biti preredek.
3. Pripravi testo; vse sestavine daj v skledo in zmešaj tako kot testo za kekse, ne pozabi dodati kvasca. Če uporabljaš okrogel model, testa ni treba razdeliti na dva dela. Razvaljaj ga, premaži z nadevom, posuj z naribano limonino lupinico, zvij ter daj v pomaščen pekač. Pokrij in pusti vzhajati, najbolje čez noč, drugače pa vsaj 6 ur.
4. Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol, odvisno od modela. Pečeno potico nekaj časa pusti v pekaču, nato pa jo zvrni na tkanino in prekrij. Ohlajeno posuj s sladkorjem v prahu.
Opombe
Ker gre za sladko testo, ta orehova potica vzhaja samo enkrat. Zato pa tudi nikoli ne odstopi skorja; tega se namreč moja mama najbolj boji. Je res enostavna za narediti, predvsem pa bogata z nadevom. Jaz do sedaj še nikoli nisem delala orehove potice po drugačnem receptu. Odkar sem jo naredila prvič, je mama ne dela več. Torej sem recept na nek način podedovala, sem ga pa kot popoln laik morala kar pošteno dopolniti. In med drugim prevesti v angleščino za naše ameriške prijatelje, pretvarjanje gramov in decilitrov je bilo še posebej zabavno. To samo kot zanimivost.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Uspela. Prva, prvič na sploh. Pekla v navadnem pekaču in čisto malo zmanjšala količino sladkorja. Noro dobr. Zdaj pa pehtranko dolgujem možu:)
Po pravici povedano niti ne vem, tako po občutku. Vedno valjam toliko časa, da je testo vsaj približno takšnih mer, da paše v pekač.
Super uspela...sigurno bom še pekla po tem receptu...pa sploh ni težko :)
Dodala tudi slikce...
Potico sem dala vzhajati v hladno pečico, a je bil po 4 urah skrajni čas, da sem jo spekla, saj mi je še preveč vzhajala. Trenutno se peče in omamno diši. Ker mi je nekaj testa ostalo, sem naredila pletenico - ta se je že spekla, testo je fantastično, odlično.
Spoštovani vsi!
Star sem več kot 50 let (le toliko, da veste, da cloveka zlepa ne mine ustvarjati in pripravljati kaj novega) a to ni ovira, da v petek ne bi poskusil speci "najboljšo potico" na svetu. Vse mi je šlo lepo od rok dokler...ojojoj vse testo se mi je prilepilo na površino za valjanje! Šele s skalpelom sem uspel odvojiti testo od delovne površine, a seveda je to imelo svojo ceno. Izgled "ranjene" potice seveda še zdaleč ni bil tak kot je potica na sliki, a okus mmmmmmmmmmm predobro! Prosim še za nasvet.. delal sem točno po navodilih a moj nadev je bil tekoc..silil je ven kjer je le mogel, tako da sem ga z žlico lovil po celi mizi. Vsekakor sem hvaležen za novo izkušnjo in predobro potico! Mama ne more vejeti, hči pa ni prepričana ali potica ni bila kupjena.. Vsem želim blagoslovljenih božičnih praznikov in srečno novo leto!
Spoštovani Igor!
Samo v vednost,da nas je tukaj ogromno" študentov"(beri: upokojencev)ki z veseljem ustvaramo in pripravljamo nekaj novega...da se potička ne prime,potreseš več moke na podlago za valjanje...če se ti naredi tekoč nadev,dodaš več orehov,lahko tudi drobtin,da popije odvečno vlago..lahko pa beljake enostavno spustiš in mislim da bo nadev potem ravno pravi.....tudi tebi želim balagoslovljene božične praznike in srečno novo leto.:)
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pustne miške
Malinini razpokančki