Prispevaj
Shrani
Natisni
Orehova potica
nočna orehova potica, ki vzhaja samo enkrat in ni nevarnosti, da bi odstopila skorja
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
4+ ur
4,9
Sestavine
Testo:
60 dag moke
3 dag kvasa
2 dl mleka
14 dag sladkorja
14 dag masla
4 rumenjaki
1 vanilijev sladkor
nastrgana limonina lupinica
Nadev:
40 dag orehov
2 dl mleka, še bolje sladke smetane
25 dag sladkorja
2 žlici ruma
2-3 beljaki
Postopek
1. Pripravi kvasec; kvas zmešaj z žličko sladkorja, žličko moke in nekaj žlicami mleka ter pusti vzhajati. Če uporabljaš kvas v prahu, zadostuje en paket (navadno piše za 50 do 70 dag moke), v tem primeru ga kar vsuješ v moko.
2. Pripravi nadev; orehe in sladkor prelij s sladko smetano (po želji jo zavri, ni pa nujno), kateri si dodal/a rum. Na koncu dodajaš sneg iz beljakov - dokler nadev ni primerno mazav, ne sme biti preredek.
3. Pripravi testo; vse sestavine daj v skledo in zmešaj tako kot testo za kekse, ne pozabi dodati kvasca. Če uporabljaš okrogel model, testa ni treba razdeliti na dva dela. Razvaljaj ga, premaži z nadevom, posuj z naribano limonino lupinico, zvij ter daj v pomaščen pekač. Pokrij in pusti vzhajati, najbolje čez noč, drugače pa vsaj 6 ur.
4. Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol, odvisno od modela. Pečeno potico nekaj časa pusti v pekaču, nato pa jo zvrni na tkanino in prekrij. Ohlajeno posuj s sladkorjem v prahu.
Opombe
Ker gre za sladko testo, ta orehova potica vzhaja samo enkrat. Zato pa tudi nikoli ne odstopi skorja; tega se namreč moja mama najbolj boji. Je res enostavna za narediti, predvsem pa bogata z nadevom. Jaz do sedaj še nikoli nisem delala orehove potice po drugačnem receptu. Odkar sem jo naredila prvič, je mama ne dela več. Torej sem recept na nek način podedovala, sem ga pa kot popoln laik morala kar pošteno dopolniti. In med drugim prevesti v angleščino za naše ameriške prijatelje, pretvarjanje gramov in decilitrov je bilo še posebej zabavno. To samo kot zanimivost.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Jaz sem pa naredila dvojno maso. Najprej sem pozabila dati v testo rumenjake - mi jih je uspelo vgnesti. Ko sem zjutraj dala peči je po uri in pol izgledalo super, zelo lepo je narasla, nič popokala, ko pa sem ločila oba štrukla, sem odščipnila testo in je bilo pocasto tako da sem vse skupaj dala nazaj pečt, pokrila s peki papirjem in povečala pečico na 180 stopinj (predvidevam da je bila to usodna napaka). Po več kot eni uri je bila potica preveč pečena in testo oranžne barve - bom ponovno poskusila tako kot tarja2 iz 300g - in bo gotovo uspelo.
vceraj zamesila danes zjutraj spekla in to prvic, in mi je uspela. cisto sem vesela, ker se leta ze spravljam potico peci pa sem vedno prevec se bala. ampak po tem receptu je uspela.:::))))))))))) hvala:)
Vidim, da kljub praznikom že dolgo ni bilo komentarjev na ta recept. Za spremembo sem spekla potico po tem receptu, čeprav pri 'klasiki' nimam nobenih težav. Potica je lepo uspela, je lepa na pogled, skorja ni odstopila. Definitivno v testu manjka sol. Kar se okusa tiče, je zame presuha, kljub zadostni količini nadeva (sem dala malo čez pol kg orehov). Bolj sočen in bogat, morda malo bolj 'kremast' se mi zdi nadev, v katerega dodam rumenjake in maslo. Stvar okusa. Recimo, da je tale zaradi le 4 jajc bolj 'dietna'.
Mogoče malenkost presladka, drugače dobra in enostavna za narest.
ker se blizajo velikonocni prazniki, se pripravljam na peko potice. prav z veseljem se bom lotila peke potice po tem receptu. hvala avtorici ze v naprej. lep pozdrav vsem ki rade pecete dobrote. milica
Pozdravljeni...
Mene pa zanima a je katera poskusla na ta način naredit buhtlje,da se naredijo brez vzhajanja,dajo počivat in zjutraj pečt.
Potice delam vse na nočni način,ne glede na recept in vedno super uspe,danes bi pa poskusla buhtlje,pa bi rada prej kako vašo izkušnjo ali nasvet,
Vnaprej hvala....
Jaz jo pustim čez noč v hladni pečici in nato samo pečico prižgem.
super, pol jo že manjka,sem a delala po tej recepturi orehovo, mandljevo in kokosovo potico
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gnetemo, pečemo in jih že jemo
Hrustljav rogljiček s sladoledom