Orehova potica
nočna orehova potica, ki vzhaja samo enkrat in ni nevarnosti, da bi odstopila skorja
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
- 4+ ur
- 4,9
Sestavine
Testo:
60 dag moke
3 dag kvasa
2 dl mleka
14 dag sladkorja
14 dag masla
4 rumenjaki
1 vanilijev sladkor
nastrgana limonina lupinica
Nadev:
40 dag orehov
2 dl mleka, še bolje sladke smetane
25 dag sladkorja
2 žlici ruma
2-3 beljaki
Postopek
1. Pripravi kvasec; kvas zmešaj z žličko sladkorja, žličko moke in nekaj žlicami mleka ter pusti vzhajati. Če uporabljaš kvas v prahu, zadostuje en paket (navadno piše za 50 do 70 dag moke), v tem primeru ga kar vsuješ v moko.
2. Pripravi nadev; orehe in sladkor prelij s sladko smetano (po želji jo zavri, ni pa nujno), kateri si dodal/a rum. Na koncu dodajaš sneg iz beljakov - dokler nadev ni primerno mazav, ne sme biti preredek.
3. Pripravi testo; vse sestavine daj v skledo in zmešaj tako kot testo za kekse, ne pozabi dodati kvasca. Če uporabljaš okrogel model, testa ni treba razdeliti na dva dela. Razvaljaj ga, premaži z nadevom, posuj z naribano limonino lupinico, zvij ter daj v pomaščen pekač. Pokrij in pusti vzhajati, najbolje čez noč, drugače pa vsaj 6 ur.
4. Peci na 180 stopinjah Celzija eno uro do eno uro in pol, odvisno od modela. Pečeno potico nekaj časa pusti v pekaču, nato pa jo zvrni na tkanino in prekrij. Ohlajeno posuj s sladkorjem v prahu.
Opombe
Ker gre za sladko testo, ta orehova potica vzhaja samo enkrat. Zato pa tudi nikoli ne odstopi skorja; tega se namreč moja mama najbolj boji. Je res enostavna za narediti, predvsem pa bogata z nadevom. Jaz do sedaj še nikoli nisem delala orehove potice po drugačnem receptu. Odkar sem jo naredila prvič, je mama ne dela več. Torej sem recept na nek način podedovala, sem ga pa kot popoln laik morala kar pošteno dopolniti. In med drugim prevesti v angleščino za naše ameriške prijatelje, pretvarjanje gramov in decilitrov je bilo še posebej zabavno. To samo kot zanimivost.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Tudi jaz se pridružujem pozitivnim komentarjem za recept, ki je med najboljšimi, če ne kar najboljši in razmeroma enostaven. Nekateri pač za svoj neuspeh krivijo druge. Res pa je tudi to da vedno ne uspe in človek ne sme kar obupati. Tokrat tudi jaz pošiljam fotografije moje orehove potice, ki jo po tem receptu pripravljam že kar nekaj časa.
Pa lepo praznovanje še naprej
Botra Pehta
Tudi jaz sem pekla prvič potico po tem receptu. Je super uspela, samo sem mnenja, da ji nekaj manjka, ali sladkor ali sol. Ne morem se opredeliti.
Ocena pa je kljub temu 5.
Pa lep sneženi dan.
Alena1, jez vedno dodam polovico čajne žličke soli in po mojem okusu ji potem nič ne manjka. To pa je tudi edina stvar, ki sem jo pri tem receptu spremenila.
lp
Botra Pehta
Ko sem tvojo potico nesla k moji šefici v Avstrijo kjer delam na kmečkem turizmu, jo je tako hvalila da sem se kar zredila...Tako, da je tvoj recept odletel kar tja gor! Res nisem še imela negativne kritike! Jaz bi ti dala oceno kar maksimalno petk!!!
Res dobra potica, a povejte mi, res ne daste nič jajc oziroma rumenjakov v filo, da veže, ker meni se močno drobi.
Izredno sem zadovoljna, uspela mi je potica. Drugič v življenju sem delala orehovo potico in bila je čudovita. Hvala za recept Loni.
Ojla!
Mene zanima samo to...ali potem zjutraj vshajano potico date v ogreto pečico ali hladno?
Hvala za odgovor...
lp :)
Recepta sem se do grama natančno držala, a mi potica sploh ni vzhajala - je morda kriv suhi kvas? Okusna sicer je, a jo bom pekla raje "po starem".
Živjo vsem ustvarjalkam-cem :) Sem nova članica, vendar že leta uporabljam večina receptov prav iz vašega portala...no sedaj našega :)
Včeraj sem tudi jaz drugič v življenju spekla potico, odločila sem se za to, ki je v zgoraj navedenem receptu. Sem jo zamesila, dala sem malo več ruma, kakav in malo več orehov, saj sem uporabila vse beljake, postavila sem jo počivati kar v pečico, po 6 urah sem jo spekla. Vrhunsko dobra in lepa. Danes se lotim še kokosove. Pohvale avtorici recepture.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pečeni svaljki s pomako iz feta sira
Kakijeva nevesta