Kokosova potica
potička, ki prija očem in želodčku
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
- 3 ure
- 5
Sestavine
60 dag moke
5 dag grenkega kakava
5 dag kvasa
10 dag sladkorja
10 dag masla
3 rumenjaki
3 dl mleka
ščep soli
Nadev:
0,5 l sladke smetane
40 dag kokosove moke
20 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
3 jajca + 3 beljaki
Postopek
Iz sestavin zamesimo testo, kot za potico.
Kakav umešamo med moko. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v toplem mleku. Malo mleka prihranimo in v njem raztopimo kvas ter pustimo, da vzhaja. V skledo stresemo moko in v sredo naredimo jamico. Ščep soli damo ob strani, ker sol ne sme priti takoj v stik s kvasom. Ko kvas vzhaja, ga zlijemo v jamico, dodamo toplo mleko z ostalimi sestavinami in zamesimo testo (testo je precej gosto). Pustimo, da vzhaja, medtem pripravimo nadev.
Smetano zavremo in v vrelo dodamo sladkor z vanilijevim sladkorjem in kokosovo moko. Dobro premešamo in odstavimo. Počakamo, da se ohladi in dodamo tri rumenjake in sneg iz šestih beljakov.
Vzhajano testo razvaljamo in namažemo z nadevom ter zvijemo v potico. Pečemo na 180 stopinjah dobro uro. Vmes jo lahko pokrijemo s peki papirjem, da se ne zažge.
Opombe
Potica ni samo zelo dobra ampak tudi lepa zaradi kontrasta med zelo temnim testom in belim nadevom!
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Potico lahko pečeš v modelu ali pekaču...povsod se speče :)) kokosovo vedno pečem v podolgovatem modelu ali pekaču...piše pa zgoraj količina,velik pekač ali okrogel model....
Hvala (: haha, sej sem res cudno napisala. Nisem vedela ce je kolicinsko dovolj za loncen model, ker podolgovatih pekacev nimam... no saj tudi modla nimam, ampak sem si ga sposodila od mame.
To je bila moja prva potička, in je odlična! Jo je že skoraj zmanjkalo, tako da jo bom večkrat pekla.
Edino pokriti bi jo morala že prej, se je na vrhu kar malo preveč zapekla, ampak bom vedela za naslednjič
Zelo dobra potička. Delala sem jo prvič in je zelo lepo uspela. Lepa, sočna...pa vsi jo lahko jejo, tudi tisti, ki orehove ne smejo.
ODLIČEN RECEPT, MI SMO JO ŽE ENIH 20 KRAT SPEKLI V POL LETA IN JO VEDNO HITRO ZMANJKA, SAMO RECEPTA SE DRŽITE IN 100 PROCENT USPE!!
Meni pa testo nikakor ni hotelo vzhajati, po pol ure se ni premaknilo niti za milimeter, čeprav sem jo imela na toplem, potem pa ugotovim, da je kvas ostal na pultu... Sem ga samo nadrobila v testo in še enkrat fajn pregnetla, pa dala vzhajat, potica je odlično uspela. Zelo je dobra in lepa.
prvič sem spekla potico in uspela je.....požela vse pohvale,odlična za pogledat,božanska za pojest....čudovit recept......
Danes prvič pekla tole potičko...naredila hladno varianto, brez vzhajanja - ala nočna potička (6 ur v hladilniku)..vam povem da je suuuupeeeer! Noro diši ko se peče in res je izredno okusna. Nič suha. Imela sem premalo smetane in sem je pol nadomestila z mlekom in je tudi čisto OK. Hvaležna za ta recept!
A ja, pa pekla sem jo točno eno uro pri 160 stopinjah, brez ventilacije. Ravno prav pečena, skorjica tanka in zelo hrustljava.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rižek v poletni solati
Tortelini s špinačo in sirom, sušenimi paradižniki in kozjim sirom