Čokoladni huzarski krapki

Anja, hvala za recept. Kreme sicer še nisem nabrizgala, ampak piškotki so že brez nje neizmerno dobri.

O, Vanja, tnx za pohvale, še posebej, če so od take mojstrice kot si ti. Tudi pri nas bodo letos na božičnem krožniku kot vsakoletni železni repertoar. Se jih kar ne moremo najesti skozi vsa ta leta odkar jih pečem.

Se mi je zgodilo podobno kot mala_mi s sedme strani. Krapki so se mi povsem razlezli, je pa res, da testo nisem dala počivat pred oblikovanjem kot ona (ker tudi ne piše v receptu) in da mi je pomagala triletna hči.

Meni se je zdelo masla preveč že med mesenjem testa, ne vem. In tudi po petih minutah pečenja je maslo prilezlo ven iz testa. Poleg tega sem imela probleme tudi z beljakom, že tako so bile kroglice mehke, potem pa mi jih je beljak še dodatno zmehčal, tako da 100 g sesekljanih lešnikov ni bilo dovolj. Zdaj ne vem, kaj naj z razlezenimi cekini, mi je prav žal, da ni uspelo.

Ne bom obupala, bom jutri poskusila ponovno z manj masla in počivanjem testa pred oblikovanjem kroglic. Saj ne morem verjet, da mi niso uspeli piškoti, ki uspejo v 95 odstotkih vsem?

Ocenila ga pa ne bom, moja polomija ne pomeni, da piškoti niso dobri.

Piškoti poželi pohvale,ni bilo nobenih problemov med peko, edino bi povdarila, da je potrebno naredit kar močno luknjo za nadev, ker piškotki malo vstanejo in se potem luknjica izgubi, če preveč narahlo pritisnemo. Pa nadeva sem za to količino poškotov naredila polovično in je bilo ravno prav. In da je zadosti kompakten za brizganje mora biti že precej ohlajen, bi rekla da že mrzel. Sem ga tudi jaz dala kar v brizgo in v hladilnik.

Naveličana pacanja z beljaki, naredim huzarčke tako, da dam v testo pol moke in pol orehov ali mandeljev. So izredno krhki.

Boooožanski so! :) hvala za nasvete, tudi jaz sem delala dvojno maso in enojno kremo, je bilo več kot dovolj ;)

Vilma - mogoče je bilo maslo preveč zmehčano? Jaz sem sicer uporabila zelo zmehčanega, potem pa sem dala maso v hladilnik, da se je malo strdila, je veliko lažje za oblikovat..je pa res, da praktično malenkostno narastejo, ker pred tem sem poskusila z neohlajeno maso, pa so kar narastli, potem pa nič... Mi je pa čudno da bi se kar razlezli..

že večkrat naredila piškote, ki so ODLIČNI. Nikoli ne manjkajo za praznike. Delam pa iz dvojne mase in enojno kremo.

Tile piškoti enostavno zmagajo!

Mene pa zanima, ali čokolado in lešnike sekljate same, ali kupite? Sekljanja čokolade (sploh jedilne) si ne predstavljam, ker je tako trda, lešniki pa najbrž letijo vsepovsod....?