Pustni krofi
odlični krofi, ki ne smejo manjkati za pusta
- 1 ura 30 min
- 4,9
Sestavine
1 kg moke (pol gladke, pol ostre moke)
9 dag kvasa (2 kocki ali 1 kocka kvasa in 1 pecilni prašek)
1/2 l mleka
7 rumenjakov
6 dag sladkorja
1 vanilijev sladkor
1 dl olja
1/2 dl ruma
1 kavna žlička soli
1/2 limoninega soka
Postopek
Rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor stepamo, da postane masa penasta in naraste.
Dodamo olje in rum.
Mešamo dalje in počasi dodajamo sol, limonin sok, vzhajani kvas, preostanek mleka in moko.
Mešamo še približno 10 do 15 minut. Ko je zmešano, maso zajemamo z jedilno žlico in oblikujemo kroglice (približno 7 - 10 dag mase v kroglici) in jih pustimo vzhajati približno 30 minut.
Med vzhajanjem jih lahko obrnemo, tako da vzhajajo z obeh strani.
V kozico damo za 3 prste olja in jih v ne prevroči maščobi zlato - rumeno spečemo.
Iz tega testa naredimo 24 krofov.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
tale recept je pa res fantastičen! danes prvič pekla krofe in so zelo dobro uspeli. ponavadi so krofe pekle doma samo izkušene babice, zato si niti slučajno nisem zamislila, da bi se jih lotila. sem pa vseeno poskusila in moram reči, da je recept zelo enostaven. tudi dolgega vzhajanja ni. ko sem vse sestavine dodala, sem se sicer malo ustrašila, da se bo iz mešalnika samo še pokadilo, zato tistih dodatnih 15 minut nisem sploh mešala in sem direktno naredila kroglice in je vseeno vse uspelo. in tako zelo so rahli! sem pa naredila iz polovične mase ter mini krofke, da pride več marmelade ;). kljub majhnosti, so prišli z venčkom. za pusta bo to definitivno aktualen recept! 5!
Tudi jaz sem se danes lotila delat te krofe. Meni sploh niso ratali tako lepi. Ne vem kaj delam narobe, ker nikakor ne morem narediti okrog venčka, sicer so zelo dobri, rahli in recept je čudovit, samo bi si želela, da so tudi lepi za videt. Drugače recept 5!
Tanja, res vse pohvale za recept, ki je top.....zadnjič sem jih naredila-sama- brez mamine pomoči in uspeli so neverjetni. Čisto vsi so imeli venčke.....zelo sem bila ponosna nase!!! Enostaven recept, brez kakšnega kompliciranja, tako da drage dame, kar v galopu na ta recept.
Zakaj pa delate krogljice? A ni to težko? Jaz pa testo razvaljam in z obročem izrežem krofe.
Terezinka, meni je pa lazje delati kroglice, kot izrezovati krofe, sicer pa, stvar navade, kajne.
Mi začnemo s "praznovanjem pusta" v četrtek (tadebl četrtek) Bom probala s krogljicami, pa povem...
Letos sem jih prvič delala točno po receptu. Uspeli so! Lepi, predvsem pa okusni, so zmanjkali še isti dan. Hvala za recept!
To je najboljši recept za krape, ni kompliciran in vedno ti uspe,da so lepi z obroči. Pečem po tem receptu že pet let in vedno uspejo.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Hrustljava piščančja cezarjeva solata s polento
Poletni svaljki z dimljenim lososom