Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Krofi se menda napijejo maščobe, če v njih ni dovolj ruma. Če to drži ali ne, pane vem.Gotovo pa si ga nekje polomila, ker če vsem rata testo ne vem, zakaj tebi ni. Probaj se še enkrat točno držat recepta.
lp Vesna
Še enkrat popoln uspeh, no ne čisto 100%, saj mi prvi trije skoraj nikoli ne ratajo čist OK, ostalih dvanajst je pa krasnih, da o tem, da so izjemno dobri niti ne govorim. Še enkrat čista petica!!!
Današnji 1. poskus: vsi krofi razen enega imajo venček na polovico krofa, druga polovica pa ne. Zakaj? Pa jih zelo previdno prestavljam in obračam.
En krof, seveda zadnji, je pa edini, ki je zares za slikat.
Grem v trgovino po kvas, da ponovim vajo.
Evo, danes se peče že tretja runda teh krofov! Včeraj sem skakala od veselja, tako lepi so uspeli! Prvič v življenju sem jih delala, in ne morem verjeti kako enostaven je recept! Res super! Slikce prihajajo 
nb, skoraj sigurna sem, da si imela premalo vzhajane. Zadnji je bil pa najbrž tisti pravi in zato je lep. Malo moraš včasih precenit tudi na oko. Dobit moraš grif za kvašeno testo.
lp Vesna
Včeraj spekla dve rudni. Vsi so imeli venček. V dugi rudni sem delala malo manjše krofe (16). Nam takšni bolj ustrezajo. Drugač pa ocena čista 5, no ne, dejmo rajši reč 10.
Aja, pa še to. Prvo rundo sem pekla iz 25 dag gladke in 25 ostre moke, drugo pa samo iz Namenske moke za krofe. Razlike ni bilo nobene.
Ok. Jih bom zdaj dalj vzhajala. Ravnokar sem dala sestavine v kruhomat. Prejšnih ni več.
So se me pa zdajle že pošteno sposodili zaradi tehle mojih krofov. Predvsem zato seveda, ker se edina sekiram, ker niso taki, kakršni, po njihovem, jaz pravim, da morajo biti. Ampak še bodo, prej ne neham! Jih še trije niso poskusili, ker jih ni doma, tako da za jedce ni problem.
Aja, drugač mi pa tudi kvašeno testo sicer ni noben tabu, razen pri krofih.
No ,pa so končno uspeli krofi tudi meni. Niso sicer najlepši, ampak vsi po vrsti z venčkom in zelo dobri.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pečen riž z zelenjavo
Čokoladni eklerji