Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Njofra, beljaki so težki inče jih daš v testo za krofe le ti najbrž ne bodo imeli venčka, ker se bodo zaradi teže bolj potopili v olje.
lp Vesna
evo slikice sem poslala.
reca, ti ko si tak specialist.Krofi so mi kar lepo uspeli, niso pa imeli venčka, razmišljala sem da je olje prevroče, ker prvi trije so bili še kar lepi, ostali pa venčkov niso imeli. Čeprav bli so pa zelo okusni.
kaj meniš .
Aja a imaš mogpče kaka recept za potico iz kruhomata.
hvala tatjana
Tudi če si jih cvrla preveč naenkrat je možno, da zaradi tiščanja nimajo venčka. Lahko so bili v prehladnem prostoru in so premalo vzhajali. Jaz namreč nikoli nimam problemov, vsi so enaki, vsi imajo velike kranclje in včasih se kar čudim, da imajo nekateri take probleme.
Kar se tiče potice in drugih kvašenih test, vse zamesi kruhomat. Tekočina na dno posode, moko nasuješ povrhu in vključiš gumb za delanje testa. To je vsa umetnost.
lp Vesna
Sem dobila veselje in jutri ponovim vajo .Sem se odločla da jih bom vzhajala na radiatorju, sem tule našla en namig. Mogoče je tudi to problem , ker nimam enega prostora, kjer bi bilo res vroče v hiši. Tudi temperaturo olja je težko uravnavat, koliko dolgo bi se naj pekli na eni strani. saj je super ker so tako okusni, sam brez kranclov pa nekaj manjka .
hvala za mnenje
Reca, moji so se včeraj imeli zelo radi med peko, pa so imeli vseeno kranceljne.
Testo za potičko iz kruhomata:
http://www.kulinarika.net/recept/sladice/Poticka_polovi
Debata:
http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1312
In v tej debati Reca piše, da ima program, ki samo zgnete, nato pa zapiska. Saj je moja mašinca tudi zapisakala včeraj, jaz sem jo pa kar na ignore dala. No, bom vedela za drugič, da je gnetenja konec.
Sajmeni tudi ne dela temperatura problemov, pa tudi olje in stiskanje ne, sem pa predvidevala, da ima katera lahko s tem probleme. Jaz sem že tudi kar pozabila na uro in na vse, pa so kljub temu bili taki, da človek ne more verjet. jaz jih bom delala v nedeljo, enkrat pa sem jih že med tednom.
lp Vesna
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Debeli špageti s poletno zelenjavo
Hoppy brioš