Prispevaj
Shrani
Natisni
Pustni krofi
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
Sestavine
Količina: 12 krofov
25 dag gladke bele moke tip 500
25 dag ostre moke
2,5 dag svežega kvasa
2,5 dl mlacnega mleka
0,5 dl olja
4 rumenjake
1 zlica kisle smetane
1 vanilin sladkor
3 dag rjavega kristalnega sladkorja
3 jedilne žlice ruma
nastrgana lupinica ene neškropljene limone
ščep soli
olje za cvrtje
marmelada za nadevanje
Vanilin sladkor in mleti sladkor za posip
Postopek
V kruhomat damo mlacno mleko, olje, rum, rumenjake, kislo smetano, sol in vanilin sladkor. Na vse to stresemo moko, nanjo pa limonino lupinico, rjavi sladkor in kvas. Aparat nastavimo na program za gnetenje.
Medtem ko aparat dela testo pripravimo delovno povrsino. Na veliko leseno desko pogrnemo prt in ga malce pomokamo. Ko je testo gotovo ga stresemo na desko in malce z roko pregnetemo. Oblikujemo štruco,ki jo razrezemo na 12 enakih delov. Vsak košček vzamemo med dlani in ga oblikujemo v kroglico, kroglico pa v krof. Vsi krofi naj na deski vzhajajo najprej 15 minut na eni in nato 15 minut na drugi strani. Ves cas naj vzhajanja naj bodo pokriti s prticem.
V posodo damo olje in ga segrejemo. Olje ne sme biti prevroče. Pravo je takrat, ko vanj potopimo rocaj kuhalnice in se ob njem počasi dvigujejo mehurčki.
V tako olje polagamo krofe z vzhajano stranjo in posodo pokrijemo. Ko so ocvrti na eni strani, jih obrnemo in v nepokriti posodi cvremo se po drugi strani. Poberemo jih iz olja in jih damo na papirnat prtič da se ohladijo. Ohlajene s pomočjo testomata napolnimo s poljubno marmelado in potresemo s sladkorjem.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Jaz se še vedno pripravljam, da jih bom pekla. verjetno bo to v nedeljo. Sedaj pa pridno prebiram vaše komentarje in izkušnje.
No mesila bom kar z mikserjem s posodo( ne vem kako se mu reče - mesi sam, ma ni ravno multipraktik), kruhomata nimam in si ga niti za enkrat ne želim, ker rada nardim kruh in take zadeva kar na roko.
upam, da mi bojo ratali, predvsem upam, da ne bojo mastni.
Pa še gleda moke me zanima. Kaj je bolje derlati točno po receptu, al je boljše da se kupi moka prav za krofe?
Se bom oglasla, ko jih spečem.
Evo, moji so pečeni, zameseni na nož, nato pa še na roke.Sicer so malo preveč gosti, bi morali več časa vzhajat, pa ni bilo časa. Ene smo pojedli, malo jih je šlo v skrinj
pokorno javljam da so danes na sporedi tile krofi,.... ker sem najbolj debela v familiy, moram jaz "častit" na debeli četrtek s krofi vso družinico,... upam da zadeva uspe,če pa ne bodo malo mleka za potunkat zraven dobili ,.... poročam kako bo uspelo,....
Katarina, če mene vprašaš, delaj po receptu. Že pripravljena moka za krofe ima že nekatere sestavine. Kako bodo uspeli, če boš dodala še vse ostalo po receptu ne vem. Če boš delala tako kot je treba, ne glede na to, da nimaš kruhomata, uspeh ne bo izostal. Poročaj!
lp Vesna
Jaz sem jih že večkrat naredia. Vedno brez kruhomata, (ker ga nimam) a so kljub temu super uspeli. Sicer pa, ko nisem imela ostre moke, sem jih naredila kar z navadno in so tudi super uspeli. Tako, da Vanja mislim, da ni bojazni, da ne bi uspeli...
Vanja, zberi pogum, uporabi običajno moko in veselo na delo. Več kot skaziti se ne more. Danes je sploh primeren dan, "ta debeli četrtek, ta mali pust,......".
Vanja ,tako je pri tašči še danes,vse ven nažene in nimaš vstopa dokler niso ocvrti.Zakuri pa tako ,da bi bila lahko brez kopalk.......krofi so pa odlični.
lp goga
Včeraj sem del surovih krofov zamrznila, ker pa sta moja poba včeraj vse pojedla, sem ostale danes odtajala in spekla. So bili še boljši kot včeraj, ko so mi premalo vzhajali. Slikica sledi
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jabolčna torta
Brownie z marelicami