Cimetove "rolce" (Kanelbullar)

Name: Cimetove "rolce" (Kanelbullar)
Total time: 120 min
Cuisine: Švedska
Ingredients: 100 g masla; 5 dl mleka; 42 g svežega kvasa; 1/2 čajne žličke soli; 1 - 1,5 dl sladkorja; kardamom; 13 dl navadne moke; 100 g masla; 1 dl sladkorja; cimet (2 žlici); jajce; drobljen sladkor (Pearl sugar)

kvašeni zvitki s cimetom

slovinkita

ogledov: 158 463Izvor: Švedska

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2 uri
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

100 g masla

5 dl mleka

42 g svežega kvasa

1/2 čajne žličke soli

1 - 1,5 dl sladkorja

kardamom

13 dl navadne moke

Nadev:

100 g masla

1 dl sladkorja

cimet (2 žlici)

Premaz:

jajce

drobljen sladkor (Pearl sugar)

Način za kuhanje

Postopek

Maslo segrejemo in dodamo mleko in sladkor. V posodo damo moko, sol ter kardamom, dodamo kvas in pomešamo. Postopoma dodamo mešanico masla, mleka in sladkorja. Zgnetemo v fino testo in pustimo vzhajati približno 45 minut (dvojna velikost).

Vzhajano testo razvaljamo (daljše kot širše, na pravokotnik) na približno 0,5 do 1 cm debeline. Testo enakomerno namažemo z mehkim maslom ter potresemo s sladkorjem in cimetom.

Zavijemo kot rolado. Nato "rolado" narežemo na 1 - 2 cm debele kose in jih postavimo na pomaščen pekač (lahko tudi v papirnate podstavke za peko oz. v model za muffine). Pustimo vzhajati 30 minut, nato jih premažemo s stepenim jajcem ter posujemo z drobljenim sladkorjem.

Pečemo pri 200 stopinjah približno 5 do 10 minut, dokler niso zlato - rjavi.

Opombe

Lahko jih tudi zamrznemo.

Ker je kardamom pri nas skoraj(?) nemogoče dobiti, lahko namesto njega uporabimo cimet.

Namesto drobljenega sladkorja (večji kristali) lahko uporabimo rjavi sladkor.

Predlogi za vino

Ventus Rumeni Muškat

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

#božič #valentinovo #velika noč #novo leto #piknik #rojstni dan

#pomlad #poletje #jesen #zima

#vegetarijanstvo

#slovesnost

#sladice

Mnenja o receptu

Anouk

kuha že od: 24.2.2006

Št. objav: 98

Zelo dobr recept... Bomo se kakšno slikco videl?

uporabno

grozni

kuha že od: 8.2.2005

Št. objav: 4

Kardamom imajo v trgovini Kalček v ljubljanskem BTC-ju! Tega ni problem dobiti, že dalj časa pa neuspešno iščem začimbno mešanico Masalla tea. Če bi jo kdo slučajno kje zasledil, bi prosil za naslov trgovine!!

uporabno

666

kuha že od: 14.7.2005

Št. objav: 686

Kardamom v strokih se dobi tudi pri nas, in ne le v kalčku. Sam sem ga kupil v City Parku, pakiran v na eni strani zelene, na drugi pa prozorne (z napisi "Evergreen - Boštanj, Slovenija") vrečke. Mislim, da imajo v kalčku istega ...

uporabno

slovinkita

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 248

Sem našla kardamom in tudi "drobljeni sladkor"..in sicer ga imajo v Šparu, pravo ime pa je grobo mleti sladkor od Kotanyi-a. Upam da vam bodo rolce všeč,ker so res super, ane Anouk? :)

uporabno

dskubin

kuha že od: 25.10.2004

Št. objav: 26

kako pa je pakiran ta kardamom v Sparu, jaz ga tudi že dalj časa iščem, pa ga ne najdem.

uporabno

ivonja

kuha že od: 26.2.2005

Št. objav: 523

Zanima me nekaj glede kvasa: a ne delamo nič kvasnega nastavka - ker, kot razumem po receptu, naj bi dali kvas direktno v moko?! In če delamo s kvasnim nastavkom, koliko tekočine potemtakem damo, glede na to da je v receptu kot tekočina navedeno 5dl mleka?

uporabno

slovinkita

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 248

Jaz dam vedno kvas v toplo vodo,približno 1-1,5dl in čajno žličko sladkorja,ter pustim stat 15 min.

kardamom pa je pakiran v zelene vrečke od evergreen-a.

uporabno

ivonja

kuha že od: 26.2.2005

Št. objav: 523

Preizkušeno - krasen recept!! Ocenjujem s čisto petico! Jutri pošljem še slikco.

uporabno

Anouk

kuha že od: 24.2.2006

Št. objav: 98

Zdej mamo pa še slikco :)

uporabno

_ZALA_

kuha že od: 21.10.2003

Št. objav: 982

joj, tega imajo na Švedskem in tudi na Danskem skoraj na vsakem vogalu! Izgleda super, vendar jih nisem kupila (raje sem tortico z jagodami in van. kremo :)), ker sem vedela da me recept zanje čaka na kulinariki :) LP

uporabno

preberi več