Špinačna solata z rukolo, jagodami, oreščki, feto in sladkim balzamičnim prelivom
Jagermaister tete Pehte
Sestavine
Lapuh - cvet marec
Trobentice- cvet april
Trobentice - listje april
Smreka - vršički april-maj
Robida - listi april -junij in september-oktober
Ozkolistni suličasti tropotec april-september
Navadna marjetica - cvet maj - september
Lapuh - listje maj-junij
Kamilica - cvet maj-junij
Gozdna jagoda - listje maj-junij
Brin - zelene jagode maj
Pelin maj-junij
bezeg - cvet maj-junij
Navadni rman - cvet maj-junij
Žajbelj maj- junij
Ajbiž maj-junij
Meta maj-avgust
materina dušica maj-september
Vinska rutica maj
akacija - cvet junij
Borovnice - listi pred zorenjem junij
Bela detelja - cvet junij-julij
Janež - zelen junij-julij
Kumina junij-avgust
majaron junij
Lipa - cvet junij
Širokolistni tropotec junij-avgust
Šentjanževka - cvet junij-avgust
Oreh zelen, zrezan junij
Rožmarin junij-avgust
Srčna moč - cvet junij-avgust
Pravi kostanj - cvet julij
Arnika - cvet julij-avgust
Njivska preslica julij-oktober
Tavžentroža julij-avgust
Navadna melisa julij-avgust
Brin - zrele jagode oktober-november
Sladkor
Postopek
V večji steklen kozarec za vlaganje nalijemo 5 l žganja (tropinovec ali sadjevec) ter postopoma po nabiramo, dodajamo rožice. Listov pest, cvetov 10-20 in majhno peščico plodov. Kozarec mora biti vedno pokrit, da tekočina ne izhlapeva. Vedno, ko dodamo rožice, z leseno žlico še premešamo. Rastline morajo biti oprane in osušene. Jeseni, ko rožice prenehamo dodajati, pustimo še 14 dni, vmes pa občasno premešamo. Glede na to, da rastline popijejo nekaj alkohola, ga postopoma dolijemo še kakšne 1/2 l. Kozarec naj ne stoji na vročem soncu ali premočni vročini.
Izdelava: žganje precedimo najprej skozi cedilo, nato še enkrat skozi gazo. Na 1 l žganja vzamemo 1/2 kg sladkorja in ga v večji posodi karameliziramo. Ko lepo porjavi, zalijemo s prekuhano vodo (na 1/2 kg sladkorja 1/2l vode), pustimo da zavre in se sladkor razpusti, nato odstavimo in ohladimo. Dolijemo še žganje, premešamo in pustimo stati kakšno uro, nato Jagermeister nalijemo v čiste steklenice.
Opombe
Če niste našli ali uspeli nabrati kakšne rastline, lahko daste tudi posušene, vendar so sveže boljše.
Moja mama čisto na koncu nalije še 1/2 l špirita, ali doda 1/2l konjaka, če ga ima.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Monarda dydima http://www.brooksideperennials.ca/images/scarlett.jpg rastlina, precej pogosta na vrtovih. Cveti rdeče, roza ali izjemoma tudi belo. Indijanska kopriva, tudi bergamotka. Diši tako (listi, čeprav ne prav intenzivno, kot bergamot, ki odišavlja Earl Grey čaj).
Če znaš italijansko: http://www.giardinaggio.it/giardino/perenni/perenni_sing
Cila, pri takem naboru zelišč je prav vseeno, če lkakšnega spustimo. Nekateri (npr. cvet srčne moči)so brez smisla, nimajo nič učinkovin. Uporabljajo se korenike srčne moči, ki vsebujejo glikozide, ampak se nabirajo, ko rastlina ne raste, torej pozno jeseni in zgodaj spomladi). Ognjič seveda ne vsebuje enakih sestavin kot arnika, ne bo pa prav nobene škode, če arniko z njim nadomestiš.
Pozdrav,
Hvala za vaše odgovore. Sem mislil, da Monarda divje raste na slovenskem in ima morda katero drugo ime. ;)
Imam še eno vprašanje, ki najbrž ne sodi v to debato, pa vseeno bi mi morda kdo pomagal.
V nobeni knjigi namreč ne najdem "astromontane".
Tako vsaj jo je moja stara mama imenovala.
Morda kdo od vas ve v kateri literaturi se to lahko najde in če nima slučajno kakšnega drugega imena?
Ko smo ravno pri pri jegru, jaz jo bom dodal na seznam.
prijetno nabiranje zeli vam želim vsem ;)
Jernej
jernej9, tu imaš linke na "astromontana", boš viel, da gre za različne rastline, tudi za tvojo prej omenjeno monardo. katero je uporabljala tvoja stara mama, seveda ne vem. Morda je tako imenovala celo kaj tretjega.
http://www.northcreeknurseries.com/index.cfm/fuseaction/plants.p
http://www.armitageimages.net/index.cfm?fuseaction=stock.de
Jaz uporabljam klasično pletenko, priporočljivo je, da je temno steko - zelene barve. 5 litrske imajo malo ozek vrat. 10 litrce so popolnoma primerne, ko precejaš na cedilo z lahkoto odstraniš tudi rastlinje.
pozdrav,
hvala za pomoč, vendar nič od naštetega ni to to, kar iščem.
Ko bo rožica cvetela bom poslikal in objavil, če bo kje možno. Pa bomo pol še kakšno rekli na to temo. Jaz jo bom vsekakor uvrstil na seznam.
LP by Jernej
Pozdrav!
letos sem prvič delala pa me je bilo strah ,da mi ne uspe moram vam povedat ,da je zelo dober moji pokuševalci pravijo ,da je celo boljši od kupljenega še ga bom delala.
Narejeno, sprobano, odlično ocenjeno, čeprav je manjkal cvet akacije, od srčne moči sem pa na tržnici kupila kar posušene koreninice in jih dodala 1 čajno žličko. Upam, da bomo letos pozimi polni zdravja!
Cila, kar se tiče srčne moči, si naredila natanko to, kar je treba! Cvetovi so sicer lepi, a popolnoma brez učinka. Korenike (niso korenine, no ja, kakšna se že prikrade zraven, tanka kot las) pa vsebujejo genčine, ki imajo zdravilne učinke.
Akacija (pravilno robinija) pa bi dala morda malo sladkast okus, a pri tako majhni količini je to povsem nepomemben dodatek.
Letos sem že tretjič naredila ta jägermeister (prvo leto iz dveh litrov žganja, drugo iz petih, letos iz desetih) in zopet je odličen. Je pa vsako leto malo drugačen, saj enkrat manjka ena rožica, drugič druga, ali je malo več ene ali druge. Sem pa letos iz dela žganja naredila bolj grenek jägermeister, ki je večini še bolj všeč.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pohorska omleta