Jagermaister tete Pehte

Jaz ga delam letos prvič. Pri cvetovih kamilc, trobentic, marjetice, lapuha itd. se v glavnem držim števila (10-20 cvetov), pri bezgu sem dala samo eno socvetje, enako bom tudi pri rmanu, akaciji, kostanju, lipi. Če bi od vsakega izmed naštetih dala od 10 - 20 socvetij, potem sploh ne bi vsega spravila v kozarec.

Imam pa eno drugo vprašanje. Kako pogosto v naravi pri nas raste slez (ajbiš)? Berem, da ga je veliko, sploh po poljih, ampak jaz ga dosedaj še nisem nikjer zasledila.

Slez je rastlina z vrtov, v naravi, na suhih stravnikih raste nekj vrst, za katere pa ne vem, če imajo zdravilne učinke. Sploh pa slez zdajle šele odganja.....cveti v visokem poletju.

http://www.trebnik.com/zelisca/slez.php

Kaj pa vinska rutica? Sem jo dobila, pa zdaj ne vem, ali dam noter cvetove ali liste ali oboje.

Načeloma najbolje, da nič. Ampak, ker bo kličina majhna, je vseeno, če oboje.

Zanima me ali tisti, ki delate jagra, nabirate arniko in jo dodate po tem receptu v žganje.

Sama nimam izkušenj z arniko. Prebrala pa sem, da arnika ni za notranjo uporabo. Torej zanima me vaše mnenje glede arnike.

Malce pozen odgovor. Kar se tiče arnike, sem enako vprašala v eni drugi temi, ko smo govorili o čajih, pa so mi izkušene zeliščarice odgovorile, da se arniko lahko da v to pijačo, ker so količine majhne. Če pa si vseeno skeptična, pa jo nadomesti z ognjičem. Jaz imam še en drug recept za Jägermeister, ki vsebuje tudi ognjič. Jaz bom dala arniko samo, če jo bom kje našla.

A mi lahko kdo bolj podrobneje opiše postopek karameliziranja sladkorja.

Ali se mora sladkor prav vsa stopiti, postati "tekoč", preden ga zalijemo z vodo?Ta voda mora biti vroča ali že ohlajena?

Hvala za informacije

Postane tekoč in rahlo porjavi.......potem ga, previdno, zaliješ z vodo, se v hipu strdi in takrat lahko kaj šprica naokoli....in je vroče..... Ampak, saj vse to piše v receptu......

Sladkor pač mešaš, da se enakomerneje stopi. Tisti, ki se prime kuhalnice, se pač malo manj stopi (ali sploh ne) in manj obarva. Pa paziu, je hitro preveč rjav in tak pogreni.....

nekaj podobnega Jagermaistru pripravljava z možem že več let. Pri nas ga imenujemo bitter, ker vanj ne damo sladkorja, ampak samo zelišča. Letos sva pripravila 5 litrov iz sadjevca in 5 litrov iz slivovke. Proti pričakovanju je tisti iz sklivovke bolj polnega okusa.

Ta pijača je v naši druščini zelo priljubljena, seveda predvsem pri moških, ženske pa raje posegamo po sladkih pripravkih, ki jih naredimo iz višenj, orehov, limonine mete, materine dušice...

Prav danes sva z boljšo polovico dokončala letošnji "zvarek". Kot vsako leto je spet jager več kot odličen in bo razveselil naše bližnje kot novoletno darilo. Stekleničke pa greva iskat v steklarno Hrastnik. Se splača, imava izlet, pa še oči si napaseva....