Prispevaj
Shrani
Natisni
Panakota z belo čokolado in penino
Čarobni kruhki
pita bread v angleščini, je kruh ki ga pečemo na zelo visoki temperaturi, ko je pečen, izgleda kot blazinica - uporabljamo ga za sendviče namesto navadnega, "dolgočasnega kruha".
1 ura
5
Sestavine
Količina: 7 kuhkov
750 g navadne bele moke
5 dl vode
12 g suhega kvasa
14 g soli
1/2 žlice sladkorja
Postopek
Kvas in sladkor raztopimo v 2 dl tople vode. Počakamo, da se volumen podvoji.
Medtem stehtamo moko in sol. Dodamo vzhajan kvas in ostale 3 dl vode in gnetemo testo, vsaj 10 minut. Testo damo na toplo, da vzhaja.
Pečico segrejemo na 240 stopinj.
Vzhajano testo razdelimo na 8 enakih delov, pregnetemo vsako malo stručko in jo razvaljamo na tanko, približno pol centimetra. Razvaljano testo damo na vroč pekač in pečemo, dokler se ne naredijo blazinice in so čisto rahlo obarvane, kakšnih 5 minut. Pečene pokrijemo s prtičkom in počakamo, da se sesede. Ohlajene prerežemo na polovico in jih polnimo s kakršnokoli solato.
Opombe
Razmerje moke in vode ter količina kvasa in soli je iz knjige Schweizer Baeckerei, ki jo je izdala Pekarska Šola Richemont v Švici. Ta osnovni recept je odličen za čisto navaden kruh ali pa za pico. Ta kruh delajo tudi iz polnozrnate moke, vendar tega še nisem nikoli preizkusila. Od 8 kruhkov se samo iz enega ni naredila blazinica. Pekla sem po 4 naenkrat.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Marta, 140 stopinj je prenizka temperatura. Testo mora biti razvaljano precej na tanko.
Zelo privlačni in okusni kruhki. Naredila iz ržene in bele moke. Trije od devetih se niso lepo napihnili. Še jih bom pekla :)
Pozdravljene! :) Jaz sem tudi danes naredila kruhke iz bele in pitine polnozrnate moke. Od 9 se mi jih je napihnilo 4. Naslednjic bom boljse zvaljala!! Pojedli pa smo vse!!! Za nadev sem pa imela piscancje meso in mesano zelenjavo z dodatkom nacho sira. ;)
Kruhki so mi uspeli - vsi, pojedli še tople. Žal mi je le to, da se jih nisem že prej lotila peči.
Tudi pri nas se v zadnjem času pečejo pogosto ti kruhki. Polnili smo jih s kupljenim Lidlovim kebabom, pečenimi koščki piščanca in tudi čevapčiči. Zraven je bila vedno zelenjava in omakica iz majoneze, smetane in kečapa. Vedno so se dvignili vsi. Je pa potrebno malo preračunati, ker je pri nas zelena vrečka kvasa težka 7 g. Zares dobro.
Včeraj je po naši hiši dihalo po čarobnih kruhkih, ne po krofih. Testo sem razdelila na osem delov, razvaljala in ko se je prva runda že pekla, sem preostale dala še čez pol. Vsi so se lepo napihnili, samo zadnji pekač ne najbolj (mogoče zato, ker sem jih imela predolgo na pultu?). Nekaj smo jih pojedli še tople, brez polnila.
ZDRAVO.. MENE PA ZANIMA SESTAVINE ZA POLNJENJE TEH KRUHKOV... HVALA TEJA
Jaz imam danes namen to spečt. Polnila bom pa takole:
popražila bom čebulo, malo česna, narezana paprika >(treh barv) in narezana bučka, popražim, da se malce zmehča, dodam začimbe, pa malo koruze, sir, in žlico smetane za kuhanje. Posebej bom na maslu popekla piščančje filejčke.
Vse to bom nafilala, če bo seveda kruhek uspel, morda dodam malo majoneze.
Se mi že cedijo sline, saj sem danes pojedla komaj in šele en krof.
Spekla sem te opevane čarobne kruhke in bila hudo razočarana. Niso se naredile blazinice in zato smo imeli za večerjo potlačene zbite Hamse.
Na sumu imam kvas, ki ni opravil svojega dela.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Azijska solata s kozicami