Prispevaj
Shrani
Natisni
Rezanci Tagliatelle na bolonjski način
Čarobni kruhki
pita bread v angleščini, je kruh ki ga pečemo na zelo visoki temperaturi, ko je pečen, izgleda kot blazinica - uporabljamo ga za sendviče namesto navadnega, "dolgočasnega kruha".
1 ura
5
Sestavine
Količina: 7 kuhkov
750 g navadne bele moke
5 dl vode
12 g suhega kvasa
14 g soli
1/2 žlice sladkorja
Postopek
Kvas in sladkor raztopimo v 2 dl tople vode. Počakamo, da se volumen podvoji.
Medtem stehtamo moko in sol. Dodamo vzhajan kvas in ostale 3 dl vode in gnetemo testo, vsaj 10 minut. Testo damo na toplo, da vzhaja.
Pečico segrejemo na 240 stopinj.
Vzhajano testo razdelimo na 8 enakih delov, pregnetemo vsako malo stručko in jo razvaljamo na tanko, približno pol centimetra. Razvaljano testo damo na vroč pekač in pečemo, dokler se ne naredijo blazinice in so čisto rahlo obarvane, kakšnih 5 minut. Pečene pokrijemo s prtičkom in počakamo, da se sesede. Ohlajene prerežemo na polovico in jih polnimo s kakršnokoli solato.
Opombe
Razmerje moke in vode ter količina kvasa in soli je iz knjige Schweizer Baeckerei, ki jo je izdala Pekarska Šola Richemont v Švici. Ta osnovni recept je odličen za čisto navaden kruh ali pa za pico. Ta kruh delajo tudi iz polnozrnate moke, vendar tega še nisem nikoli preizkusila. Od 8 kruhkov se samo iz enega ni naredila blazinica. Pekla sem po 4 naenkrat.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Danes sem jih spekla iz sveže mlete pire in dala sem svež kvas. Polnili smo jih s piščancem, zeljem, paradižnikom, čebulo, papriko in prelivom iz jogurta (ala kebeb). Bila je fantazija. Vsi kruhki so imeli zelo lepo luknjo. Dala pa sem kocko (42 g) svežega kvasa.
Super pogruntavščina tile kruhki, sem bila malo skeptična, če se bodo res napihnili, ko sem jih dala v pečico, ampak so uspeli fenomenalno.....polnozrnati z ovsenimi kosmiči (s svežim kvasom). Idealna osnova za domač kebab (slikica je na poti).
Tudi jaz jih moram pohvaliti, jedli smo jih v kombinaciji z morsko solato
super so tile kruhki! iz polovičnih količin sem jih naredila šest, vsi so se napihnili. Nadevala sem jih z mojo verzijo piščančje solate in so bili res njami! kar jih bodo za jutri za sendviče.
Delala sem jih že nekaj časa nazaj in so super uspeli! Vsi so jih pohvalili. Nadevala sem jih z zelenjavo, piščancem in omako iz kisle smetane in česna. Načrtujem, da jih bom ta teden zopet naredila.
Danes sem delala prvič, odlično uspeli, vseh osem! Moja otroka sta bila extra navdušena.
Zares odlično, enostaven recept.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mandljeva juha ajoblanco