Prispevaj
Shrani
Natisni
Vitlof s sirom
Čarobni kruhki
pita bread v angleščini, je kruh ki ga pečemo na zelo visoki temperaturi, ko je pečen, izgleda kot blazinica - uporabljamo ga za sendviče namesto navadnega, "dolgočasnega kruha".
1 ura
5
Sestavine
Količina: 7 kuhkov
750 g navadne bele moke
5 dl vode
12 g suhega kvasa
14 g soli
1/2 žlice sladkorja
Postopek
Kvas in sladkor raztopimo v 2 dl tople vode. Počakamo, da se volumen podvoji.
Medtem stehtamo moko in sol. Dodamo vzhajan kvas in ostale 3 dl vode in gnetemo testo, vsaj 10 minut. Testo damo na toplo, da vzhaja.
Pečico segrejemo na 240 stopinj.
Vzhajano testo razdelimo na 8 enakih delov, pregnetemo vsako malo stručko in jo razvaljamo na tanko, približno pol centimetra. Razvaljano testo damo na vroč pekač in pečemo, dokler se ne naredijo blazinice in so čisto rahlo obarvane, kakšnih 5 minut. Pečene pokrijemo s prtičkom in počakamo, da se sesede. Ohlajene prerežemo na polovico in jih polnimo s kakršnokoli solato.
Opombe
Razmerje moke in vode ter količina kvasa in soli je iz knjige Schweizer Baeckerei, ki jo je izdala Pekarska Šola Richemont v Švici. Ta osnovni recept je odličen za čisto navaden kruh ali pa za pico. Ta kruh delajo tudi iz polnozrnate moke, vendar tega še nisem nikoli preizkusila. Od 8 kruhkov se samo iz enega ni naredila blazinica. Pekla sem po 4 naenkrat.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
bberta, seveda lahko uporabiš svež kvas, na žalost tega pri nas ni za dobit. Kruhke, iz katerih se ne naredijo blazinice lahko narežeš na trikotnike, premažeš z malo olivnega olja, posuješ s soljo, makom, sesamom ipd, in popečeš da dobiš neke vrste toast, ki ga uporabiš zraven humusa...Prav nič ne gre v odpad...
Vanja, hvala za expres odgovor. Se mi je zdelo da zaradi kvasa ne bo problem, ker je čarovnija najbrz v temperaturi, rajsi pa vseeno vprasam.
Bom pa naredila kot si predlagala s tistim kosom brez luknje, pečica je se vroca!
Hhm, kaj pa je hummus, sorry? Poznam humus - ampak to najbrz ni to :)
Super kruhki ! Otroci so rekli, da niso dobri, ampak BOŽANSKI! Delala sem točno po receptu, celo čisto po receptu mi samo iz enega ni nastala blazinica !
Zabavni so, ker se napihnejo in imajo luknje. Okusni so tudi, pa fajn je, da je nekaj drugačnega.
V receptu piše, da damo kruhke na vroč pekač - to najbrž pomeni, da damo pekač v pečico, ko jo uklopimo? Pa pekač namastimo ali damo peki papir? Lepo prosim za pomoč.
Pekač najprej segrejemo, ker tako kruhki lepše uspejo. Peki papirja in tudi maščobe ne rabiš. Ko boš oblikovala kruhke, bodo pomokani ini se ne bodo prijeli na pekač.
Super. Hvala lepa. Danes jih bom spekla in že komaj čakam 
.
Koliko pa lahko damo svežega kvasa? Prav lepa hvala za odgovor.
Verjetno eno vašo kocko...Verjetno so inštrukcije na kvasu. Če se še spomnim, je ena kocka za 1kg moke...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Odlično hitro kosilo