Ticino masa

13. feb 2010 17:37

Jaz valjam tičino samo na peka papirju, brez sladkorja ali škroba, pol pa samo obrnem oz zvrnem gor na torto in odlimam odl peka papir. Če ostane malo gub od papirja pa samo zgladim z gladilko ali kar z roko. oblečt je treba sorazmerno hitro. No ni panike, se pa lahko ob pretiranem " mečkanju" tičina izsuši in se nato trga. Pa tudi, ko jo enkrat oblečeš, ni kej dosti za vlečt in popravljat. Rdeča in črna barva so malo delikat v tem smislu, da jo je treba dat veliko, ker, če ne ni intenzivnosti barve. Če se zaradi barve tičina sprijema, se doda ali škrob ali pa sladkor v prahu. najboljše so meni barve icing , ki jih dobiš pri Pitončici. Če barvaš z temi barvami direkt, se da pobarvat, čeprav se na začetku sprijemajo kapljice skupaj, se ob intenzivnem barvanju le da lepo pobarvat. ( pikapoka v albumu) No jaz sicer delam torte z tičino šele leto pa pol, mogoče bo še kera boljša mojstrica od mene znala še kaj več svetovat. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/ Sporočilo je spremenil(a) Katarina K dne 13. 2010 17:38

15. feb 2010 10:24

Mene pa zanima, glede risanja na tičino maso. Sem že v živo spremljala to, vendar, ko sem sama doma poskusila, mi ni uspelo popolnoma.Tako da če ima katera dober nasvet glede tega se priporočam. Katarina K a pa se ti tičinka nič ne sprime na peki papir, jo dobiš brez problema na torto?Ker če valjaš in delaš na škrobu je hitro lahko le-tega preveč in potem se začne lahko trgati in je kmalu cel "šmorn" Metulčica

15. feb 2010 10:50

Ne tičina se ne sprime na peka papir, jaz jo vedno valjam. oz se sprime tolko, da se jo da valjat, ma gre res zelo lepo narazen pol od peka papirja. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/

16. feb 2010 23:11

Če bo katera hodila v Pekarno Vrhnika ali pa ima kakšen kg mase odveč bi jo lepo prosila da se spomni name. Nikakor mi ne uspe do 16h priti v Lj, ta od Ramsa pa nima ravno najboljših kritik in če že reskiram toliko denarja bi rada da mi potem tudi torta uspe... nitta

17. feb 2010 0:07

kaj pa če vzameš v bonbon & chocolat, al kaj je že ta trgovina v podhodu ajdovščina. imajo pa na kilograme. bannanna_v_slo ;)

17. feb 2010 12:45

bannanna a imaš mogoče izkušnje s to tičino? je primerljiva tisti iz Pekarne? Ta trgovina pa verjetno obratuje tudi popoldne kajne. Hvala za nasvet nitta

17. feb 2010 13:26

Imam izkušnje z najcenejšo maso iz te trgovine, ki je bila slabša od PV. Vendar spet ne toliko, da se ne bi dalo delat...Po moje je dražja ustrezno boljše kvalitete. Splačalo bi se iti pogledat in malo primerjat.

 

katka http://www.mojalbum.com/katka-lopatka/ham-ham2

17. feb 2010 20:16

Torej imajo v tej trgovini različne cene tičine-različne kvalitete? Če bo katera primerjala...naj poroča :) nitta

17. feb 2010 20:36

Meni je ramsova boljša od PV.

jade

17. feb 2010 20:51

jade je napisal/a:

Meni je ramsova boljša od PV. [zmaj] jade

meni in mojim tudi, je bolj sladka in zgleda po okusu manj umetno. Pa še bolj poceni je. Katarina K http://katarinaktorteprisalmoneli.blogspot.com/