Steklokeramika - plin

14. jan 2006 23:57

Lipa je napisal/a:

Imam Gorenjevo in ni mi žal! Hitro se navadiš na odvzemanje moči, da ti ne gre kaj preko; če pa se to vseeno zgodi, je čiščenje enostavno, še posebej, če imaš senzorske tipke. Lonci pa morajo biti kvalitetni- z odebeljenim dnom, da se le-to ne krivi in da ima kontakt s ploščo. Edini problem, ki ga imam so palačinke, ki se kljub preizkušanju s takšnimi in drugačnimi ponvami (Tefal, Julien, Fissler) kar nočejo in nočejo speči in sem že kar malo obupala. Kako ste pa ve rešile ta problem? Pozdrav,

Jaz sem pa tudi palačinke hitro pogruntala. Pečem jih na srednji toploti (od 1 do 6 na 3). V merkatorju sem kupila ponev znamke Bialetti - črna, spominja na litoželezno, z zelo debelim dnom. V tej gre peka palačink kot poezija. Ponev je sicer kar težka, ampak se mi je veliko bolje obnesla kot pa tefalova. Lp, tjas

15. jan 2006 9:11

Pri nas doma imamo pa tegale: http://www.aperio.si/article.aspx?articleid=118035 Kmalu bo dve leti - zamenjala pa sem ga, ker mi steklokeramika nikakor ni ustrezala - po pol leta mi je prekipelo (tudi dobesedno večkrat ). No, zdaj se ne ločim več od plina ... Najbrž je izbira dobrega štedilnika res najbolj odvisna od navad in pričakovanj glavnega kuharja in ne glavnega "pomivalca" in občudovalca lepih linij. lp zelda1

15. jan 2006 9:47

Lipa tudi jaz imam za palacinke litoželezno ponev,palačonke se super delajo... LP Teka

15. jan 2006 21:06

Vam je morda kakšna polita zadeva (recimo mast) na plošči že zagorela (ne mislim le na prismojeno nesrečo )? Hvala in lep pozdrav! lunacka

16. jan 2006 10:11

Pozdravljeni! Sem bolj nova članica tega portala, tako da mi prosim oprostite kako napako ali pa zgrešeno mnenje. Pred leti smo je mami zamenjala plinski štedilnik za steklokeramičnega in sva se obe lepo navadili, lani pa sem se s fantom preselila v svojo hišo in sem tudi kupila steklokeramično ploščo (brez plina), in to od AEG. Komanda (tipke) so na plošči. Moram reči, da sem z njo zadovoljna. Vsaka stvar ima svoje prednosti in slabosti, pri plošči je sicer res ta slabost, da mora biti dno vseh posod ravno in prav veliko, pa precej je treba biti pazljiv, da se na plošči čimmanjkrat kaj žge (npr.če kaj prekipi, ipd.), pa res je, da traja dlje, da hrana (ali voda ...) zavre. Ampak se te plošče kar hitro hladijo (npr, ko zavre, znižaš stopnjo kuhanja in se kar hitro zniža). Kar se tiče čiščenja, uporabljam čistilo za steklokeramične plošče in pa tisti "nožek", ki se ga kupi prav za to. Je pa res problem, če zmanjka elektrike, ampak na srečo ni velikokrat. Aja, pa še tole - pri nakupu morate pazit še na to, da slučajno ne kupite indukcijske steklokeramične plošče, ker tu morate pa imeti posodo z železnim dnom, druge ta plošča ne sprejema, razen če imate tak namen. Lunacka, meni se največkrat rado žge olje, ko cmarim palačinke in mi teče po ponvi, ali pa če kdaj kaj škrofne čez rob .... takrat potem če je res že ful nacmakano, ugasnem, pobrišem najprej s papirnato krpo, potem pa pomijem ploščo, pa kuham na drugi strani plošče, drugače pa pač skuham do konca in potem drgnem. Pa pri peki rib ponavadi vse nacmakam ko raca, pa potem pucam. Lep pozdrav! anka Sporočilo je spremenil(a) anka dne 16. jan 2006 10:19:44

16. jan 2006 11:20

Tjas, Teka hvala. Bom pri naj.sosedu pogledala še za ponev, ki jo priporočate. Upam, da bo v redu. Doma jih imam, zaradi poizkušanja namreč, že 5 in me je kar groza, če pomislim, da tudi ta ne bo "funkcionirala". Jaz imam stopnje od 1 do 9 in jih jasno pečem na maximumu, pa še ne gre; tako, da mi res ni jasno, kako vam uspeva na 3-ki (na stop. od 1-6)? Na plinu sem lahko uporabila Tefalovo, ki ima tanko dno, tako da je vse skupaj res potekalo 123. Pri debelem dnu pa... So moja pričakovanja glede hitrosti pečenja palačink prevelika? Pozdrav. P.S.: da ne bo moje "jamranje" kogarkoli odvrnilo od nakupa: problem so samo palačinke, vse ostalo je več kot O.K.

16. jan 2006 11:52

Lipa, naša sk plošča ima 2 "različna vklopa"ne vem, kako naj to drugače opišem. Imamo tudi stopnjo od 1-9. S tem, da če jo prižgeš s pritiskom na -, se vklopi na jakost 4, vendar je ta stopnja "počasnejša" in je bolj za pogrevanje. Če pa jo pritisneš na +, pa takoj preklopi na stopnjo 9, in tudi bolj hitro se segreje in je bolj močna. Mogoče ima tudi tvoja, kakšno tako "funkcijo", ki jo je potrebno naštudirati. Sicer pa, je ne zamenjam več za plin. Imam vedno probleme, kadar gremo kam na dopust in imajo plin. Se ne morem in ne morem navaditi več plina. Da ne govorim o čiščenju. Lp, maychi

16. jan 2006 13:43

Maychi, opis tvoje SK ustreza moji. Ima zelo preproste funkcije, tako da ni kaj veliko "tuhtati" - in bolje je tako, saj več funkcij ne prinese nujno boljšega rezultata (mislim na splošno). Nagibam se k odgovoru, da je problem v hitrosti prevodnosti materiala (dna) ponve ali lonca; pri zmanjševanju energije pa pri akumulaciji toplote (dno) - zato pa je potrebno občutno prej zmanjšati energijo, da ne prevre. Pozdravček L

16. jan 2006 13:51

Lipa, če imaš skalo na štedilniku od 1 do 9, potem probaj peči na 7. Mislim, da bo kar prava. Najprej segrej ponev na 9 (ne rabiš maščobe, vsaj jaz je ne uporabljam). Ko je ponev vroča, zmanjšaj moč štedilnika na 7, odstavi ponev ravno toliko, da vliješ gor maso, potem pa spet na ploščo. Jaz si za obračanje pomagam z leseno lopatko. Vsa procedura je ista, le z močjo plošče je treba malo sprobavati, da najdeš tapravo. V glavnem, pri meni se najbolje obnese ta srednja, pri močnejši se mi je palačinka kar zažgala. tjas

16. jan 2006 14:05

Hvala za pomoč Tjas, toda, morda se nisem najbolje izrazila, pri meni na maximumu (9-ka) peče palačinke kot, da bi jih delal polž. Ostajam pri tem, da je problem prevodnost materiala - pravega moram najti, pa bo. LP L