Prispevaj
Shrani
Natisni
Višnjeva torta "črni gozdiček"
Sestavine
Testo:
6 jajc
180 g sladkorja
150 g moke
30 g jedilnega škroba
30 g kakava
Nadev:
1 kozarec vloženih višenj (680 g)
4 žlice sladkorja
2 žlici jedilnega škroba
6 žlic ruma
0,75 l sladke smetane
2 vrečki vanilijevega sladkorja
3 vrečke utrjevalca za smetano
čokoladne drobtinice
mandlji
Postopek
1. Jajca penasto stepemo in med stepanjem dodajamo sladkor.
2. Moko zmešamo z jedilnim škrobom in kakavom, presejemo na jajčno mešanico in previdno vmešamo.
3. Model za torte (26 - 28 cm) obložimo s peki papirjem, nanj nadevamo testo in spečemo pri 200 stopinjah.
4. Pečen biskvit po nekaj minutah zvrnemo iz modela, odstranimo papir in postavimo na hladno (najbolje v hladilnik čez noč). Nato ga dvakrat prerežemo.
5. Višnje odcedimo, prestrežemo sok, mu dodamo sladkor ter zavremo.
6. Škrob razmešamo z malo vode, zlijemo v sok, na hitro zavremo, odstavimo z ognja, vmešamo višnje in 2 žlici ruma. Postavimo na hladno.
7. Smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem in utrjevalcem za smetano.
8. Na pladenj za torto položimo papirnat prtiček za torte in nanj prvo tortno osnovo.
9. Pokapamo z malo ruma in obložimo s hladno višnjevo kremo. Položimo drugo tortno osnovo, pokapamo z rumom in premažemo s tretjino smetane. Na smetano položimo še tretjo osnovo, premažemo celotno torto s smetano (nekaj je prihranimo za konec) in okrasimo po želji s praženimi nalistanimi mandlji in čokolado.
10. Preostalo smetano nabrizgamo na torto v obliki kupčkov in okrasimo z višnjami (vzamemo sveže ali pa iz kompota).
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Torta je odlična, še posebej nasldnji dan. Naredil sem sicer svetli biskvit, saj sestra ne mara čokolade, a to ni povzročilo velike spremembe. Ocena 5
Tudi pri nas je bila že velikokrat na sporedu in je res super torta. Mi lahko malo pomagate in mi svetujete kakšne količine naj vzamem, saj bi višnje rada zamenjala z borovnicami (svežimi). MIslim, da bi moralo biti v redu..ampak količine mi delajo probleme.
Prosim...
Bojana
Ta torta je res dobra. Delam jo že veliko let po receptu iz knjige dr. Oetkerja. Za prvo plast torte ne uporabim biskvita ampak spečem poseben oblat iz gnetenega testa, biskvitnemu testu pa dodam za noževo konico cimeta, kar da okusu torte piko i .
Imam namen naredit torto po tem receptu, s to razliko, da bi dala noter tudi čokoladno kremo (če poznate slaščičarno Brioni iz Kranja, je to njihova višnjeva torta). Ima kdo recept za čokoladno kremo, ki bi pasala tukaj kot prva plast kreme? Razmišljala sem o kakšnem bolj gostem čokoladnem mousse.
Hvala!
Meni torta ni bila 100% všeč, kar pa pripisujem zgolj mojim osebnim kapricam, kajti otroci so bili navdušeni in so jo rezervirali za naslednji rojstni dan. Petka!
Torta je odlična. Biskvit sem malo priredila, dodala sem vodo in pecilni prašek in je res rahel. Kremi pa sem zamenjala, in sicer sem najprej naredila smetanovo kremo (naredila sem jo iz smetane, želatine, raztopljene bele čokolade in žlice ruma), katero sem prekrila s plastjo biskvita, nato pa sem naredila še višnjevo kremo (naredila sem jo iz višnjevega soka, malinovega pudinga...puding sem zakuhala v sok, še vroči kremi pa sem dodala višnje, ter jo še vročo vlila na biskvit). Višnjevo kremo sem prekrila še z zadnjo plastjo biskvita. Torto sem nekaj ur hladila, nato pa sem jo premazala s smetano, okrasila pa s čokoladnimi koščki, ter prelivom za torte, ki sem ga skuhala iz višnjevega soka.
Torta je bila zelo dobra.V 14 dneh sem jo delala 2x.Višnjeva krema z gustinom se mi ni strdila,zato sem uporabila želatino fix.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Juha iz čičerike in rožmarina
Domači sladoled za vroče poletje