Višnjeva torta "črni gozdiček"
Sestavine
Testo:
6 jajc
180 g sladkorja
150 g moke
30 g jedilnega škroba
30 g kakava
Nadev:
1 kozarec vloženih višenj (680 g)
4 žlice sladkorja
2 žlici jedilnega škroba
6 žlic ruma
0,75 l sladke smetane
2 vrečki vanilijevega sladkorja
3 vrečke utrjevalca za smetano
čokoladne drobtinice
mandlji
Postopek
1. Jajca penasto stepemo in med stepanjem dodajamo sladkor.
2. Moko zmešamo z jedilnim škrobom in kakavom, presejemo na jajčno mešanico in previdno vmešamo.
3. Model za torte (26 - 28 cm) obložimo s peki papirjem, nanj nadevamo testo in spečemo pri 200 stopinjah.
4. Pečen biskvit po nekaj minutah zvrnemo iz modela, odstranimo papir in postavimo na hladno (najbolje v hladilnik čez noč). Nato ga dvakrat prerežemo.
5. Višnje odcedimo, prestrežemo sok, mu dodamo sladkor ter zavremo.
6. Škrob razmešamo z malo vode, zlijemo v sok, na hitro zavremo, odstavimo z ognja, vmešamo višnje in 2 žlici ruma. Postavimo na hladno.
7. Smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem in utrjevalcem za smetano.
8. Na pladenj za torto položimo papirnat prtiček za torte in nanj prvo tortno osnovo.
9. Pokapamo z malo ruma in obložimo s hladno višnjevo kremo. Položimo drugo tortno osnovo, pokapamo z rumom in premažemo s tretjino smetane. Na smetano položimo še tretjo osnovo, premažemo celotno torto s smetano (nekaj je prihranimo za konec) in okrasimo po želji s praženimi nalistanimi mandlji in čokolado.
10. Preostalo smetano nabrizgamo na torto v obliki kupčkov in okrasimo z višnjami (vzamemo sveže ali pa iz kompota).
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
zdravo. sem poskusila nardit to in mi je uspelo. naj povem, da je bila to moja prva torta. no uspela je, lepa je bila, pa tudi pohvalili so jo vsi.
super recept.
Krasen recept! Prvič sem sama naredila torto in sem res zadovoljna! Edino malce bolj bi lahko namočila biskvit, da bi bila torta bolj sočna. Bom vedela za drugič...
Zelo dobra in socna! Ker nisem bila sigurna, sem dala v kremo eno zelatino, tako da je bilo bolj kompaktno! Namesto navadne smetane pa sem uporabila tisto vanilijevo od Dolcele. Pa mandeljni navrhu so res spica!! Vsi so pohvalili!
Ali ni v original receptu v tej torti tudi čokoladna krema? V Celju v hotelu Evropa je.
Pri nas se je zgodilo, da smo imeli na praznovanju 2 višnjevi torti. Torej tole mojo (katere fotka je objavljena) in kupljeno. Kupljena je res imela vmes čokoladno kremo, vendar sta se mi obe zdeli prav dobri, tako da je po mojem vseeno, kaj daš v nadev.
Data, krasna fotografija. V originalnem receptu ni čokoladne kreme, pač pa samo višnjeva in smetana. Seveda pa lahko vsak naredi malo po svoje.
Hvala za kompliment, Karmelinca! Čeprav moram priznati, da me je pritegnila ravno tvoja fotka, da sem se odločila za presenečenje slavljencu...
Kako pa je ta torta dobra!!! Njami, po moje bom še sanjala o njej! Sem jo danes pripravila za mojega rojstnodnevnika in sem prepričana, da jo bom še pekla!
Hvala tudi teti torti za vse nasvete.
Ta torta je res izvrstna. Sama jo sicer delam po receptu dr. Oetker. Recept sem poslala v bazo, mislim, da bo objavljen čez kak teden (Črni gozdiček). Majhna razlika je v biskvitu, večja pa v tem, da se namesto smetane uporabi čokoladna krema. Karmelinca - v receptu se tudi sklicujem na tvoj recept, glede na to, da si ti bila prva...
Se meni tudi zdi, da je v originalnem receptu čokoladna krema - od tod menda tudi ime Črni gozdiček (črno testo, črna krema). Ta bela torta mene bolj spominja na Schwarzwaldsko. A kot pravi Karmelinca, vsak lahko naredi malo po svoje, torta je vseeno odlična! Morda je s samo smetano še manj sladka oziroma bolj sveža. Čestitke tudi Karmelinci za slastne slike.
Ocena pa seveda 5.
Tadeja, ne dvomim, da je tudi tvoja torta v redu. Vendar: Črni gozdiček = prevod nemškega imena Schwarzwald (schwarz = črn, wald = gozd).
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | johana |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Gratinirani fuži s sirom in pršutom
Polnjene paprike