Mavrica
pisana torta, ki vsebuje veliko barv
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
- 4+ ur
- 3,7
Sestavine
9 jajc
21 dag sladkorja v prahu
10 dag moke
6,5 dag škroba
1 žlica vanilijevega ekstrakta
Krema:
250 g mascarpone sira
100 g mletega sladkorja
100 g šlag pene
200 ml hladnega mleka
Dekoracija:
200 g šlag pene
400 ml hladnega mleka
5 razl. jedilnih barv v prahu (npr.; rumena, oranžna, rdeča, zelena, modra)
navaden pekač
peki papir
Postopek
Ločimo beljake in rumenjake.
Beljake stepemo v čvrst sneg in jim na koncu dodamo 15 dag sladkorja ter stepamo še 2 minuti. Nato dodamo še ostali sladkor, stepamo še eno minuto in dodamo rumenjake in vanilijev ekstrakt. Rumenjake in ekstrakt vmešamo z ročno metlico.
Moko in škrob zmešamo skupaj in presejemo v jajca, prvo polovico počasi vmešamo z metlico in potem dodamo še drugo polovico, ter vmešamo.
Maso razdelimo v 5 posod, cca 150-165 g v vsako posodo (pomagamo si s tehtnico). V vsako dodamo za noževo konico barve in zmešamo z metlico.
Peki papir položimo v pekač od pečice in z navadnim svinčnikom narišemo krog premera 20 cm x 2 (glej priložene slike).
Če imate takih 5 pekačev ali boste pekač za peko vsake oblate pomili, lahko pečete tudi v pekaču 20-22 cm premera.
Narišete 5 krogov, 3x peki papir, 3x pekač od pečice.
Na sredino vsakega kroga vlijete testo, pomagate si z žlico, da se enakomerno razporedi po krogu.
Pečemo, dokler testo ne začne spreminjati barve, cca 10-15 minut na 160-180 stopinj.
Ko so oblati pečeni in ohlajeni, naredimo kremo.
Mascarpone in sladkor stepemo posebej. Šlag peno stepemo z mlekom posebej, nato sestavimo in mažemo oblate. Barvno jih lahko sestavljamo po želji.
Za dekoracijo stepemo šlag peno in mleko ter po želji dekoriramo.
Po 6 urah v hladilniku lahko postrežemo.
Če vam je torta preveč pusta, zraven postrezite kako sadje - višnje, maline ....
Jaz v kremo nisem hotela nič dajat, čeprav bi že grobo mleti lešniki zelo izboljšali okus (pa ne da je slab okus), zaradi slike :)
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ravnokar sem prebirala recept za torto, ki je namenjena otrokom, kar se vidi po motivu. V njej je vec kot 1 liter sladke smetane in 1 kilogram mascarponeja, da o sladkorju nii ne govorim. Pa sem povedala kolicino vsega samo za kremo, ki je namazana, da o biskvitu, ki vsebuje ne vem koliko vsega, niti ne govorim. In se popolnoma strinjam z Eleonor - ker je torta srckana, se ne vidi, kaj je v njej. Pa vsi vedno takoj za otroke, ces, kaj jedo, potem pa jih vidis, ko jim ozavescena mamica v McDonaldsu kupi solato, ki je zanj tako zdrava. Pa pustimo to, da solata od tam vsebuje toliko slakorja, da bi se vsi zgrozili. Ampak da je se boljsega okusa, mu kupijo zraven jogurtov preliv, ki je zanj tako zdrav, pa vendar tako kaloricen, da skoraj cel teden ne bi rabil vec nicesar jesti.
Mislim zaradi 5-ih nozevih konic JEDILNE barve se bo enim zolc razlil.
Lepa Vida, bravo!
Pitončica, iskreno upam, da te ni minila vsa volja za ustvarjanje, ker bi bilo škoda.
Jejheta, jejheta...pa saj človek ne more verjeti...
Ne razumem kakšna naj bi bila torta po mnenju najnajbolj zdravo usmerjenih? Če ne sme biti sladka, če ne sme bit za otroke pretirano okrašena, ker je otrokom tako pač všeč, a je to sploh še torta?
Pustite nam sladkosnednežem majčkeno veselja, saj vemo da grešimo.
Torta mi je zelo všeč. Je pa škoda, da je prišlo do tolikih nestrinjan okoli nje.
Tudi meni je zdrava prehrana poleg gibanja najpomembnejša, še posebej za naše malčke, vendar mi je zelo žal da nihče ni pomislil na alternativne oz. bolj zdrave načine obarvanja biskvita (čeprav se mi tako minimalna količina "spornih barv" ne zdi katastofalna ;)) kot so sok rdeče pese, korenčkov sok, sok špinače in še kaj bi se našlo.
Kakorkoli vsak ima pravico izraziti svoje mnenje, škoda je le da večina prej najde negativne stvari.
Živi in pusti živeti :D
Lp
Sem enkrat že komentiral,pa bom še enkrat.Vsak kuha,peče,po lastni izbiri in presoji,pa seveda zmožnosti.
Se tudi strinjam,da je komentar pri receptu dobrodošel,ne strinjam pa se z žaljivkami.In nola,seveda je verjetno tvoja pravica,da komentiraš recept,tako ali drugače,niti slučajno pa nimaš pravice komentirati,kako se bo "nažirala moja deca".Je dovolj razumljivo napisano.?? Svoje pametovanje lahko deliš kjeroli,žaljivk na račun mojih otrok pa ne bom prenašal.
Jaz pa sem tako torto ze jedla, in sicer pred kakimi 7-8 leti, ko sem bila v ZDA pri daljnih sorodnikih od mojga starega ata in so me povabili na en rojstni dan in je bila taksna torta postrezena. Meni se je zdela zelo posrecena in inovativna.
Pa tudi zdaj ko tukaj na veliko debatirate o teh barvilih ... pa saj od ceeeeeeeeeeeeele torte, porcija na enega cloveka je mogoce 1/16 ali se manj (pod pogojem, da so porcije "normalne", seveda!!!). Pomeni da od petih nozevih konic, poje en clovek 1/16 kolicine teh barvil.
Pitončica je naredila že kar nekaj tort, to se lepo vidi iz njenega albuma. Tako na hitro bi rekla, da je mojstrica peke tort tisti dan imela čas, voljo za eksperimentiranje, doma na kup jedilnih barv in jo je naredila - mavrično torto Zakaj pa ne?
Meni se zdi ideja izvrstna ne glede na vse jedilne barve, ki so uporabljene. Naj potegnem samo paralelo z macroni, kjer se tudi uporabljajo jedilne barve, pa tam ni bilo blaznega komentiranja o tem, kaj vse "požremo" mi in naši otroci.
V naši familiji otroci jedo samo torte v barvi čokolade, odrasli pa še "bele" torte (skutine, jogurtove, mascarpone). Sadne so vprašljive, želejeve pa sploh ne pridejo v poštev. Torej tudi te mavrične ne bom pripravila, kar pa seveda ne pomeni, da torta ni izvirna in za nekoga celo dobra.
Jaz bi Ptončici za idejo dala eno čisto petico.
Pa naj se tudi avtorica recepta oglasi, jaz prav pogrešam tudi njen komentar!
Z vsem spoštovanjem do avtorja, fujjjjjjj!!! In kot pravite ful dobro za otroške zabave.... halo? Umetna barvila-me zanima, kaj porečejo te vaši nadobudneži nad svežim sadjem in zelenjavo? Ali jih že samo zelena barva bode?IN... potem se pa čudmo, da mislijo da so krave res vijolične-ni čudno, ko je pa vse umetno pobarvano!!! Drugače pa, za vse, ki uživate v plastični drugačnosti-dober tek! Pa brez zamere ;)
Jaz pa predlagam,da se na forumu odpre nova tema,kaj in s čim se kdo nažira.Samo se vnaprej pridružujem nickMaxu,da o tem,kaj in kako bo jedel moj otrok,ne bo nihče sodil.Ker konec koncev se tule res komentirajo recepti,vendar,lepo vas prosim,dajte že nehat zganjat paniko s tole barvo.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Debeli špageti s poletno zelenjavo
Mini potičke