Prispevaj
Shrani
Natisni
Dvojna čokoladna torta
Čokoladna tota z belo in temno čokoladno kremo
4+ ur
5
Sestavine
Količina: 12 kosov
Biskvit:
6 jajc
6 žlic tople vode
6 žlic sladkorja
6 žlic moke
tričetrt pecilnega praška
3 vanilijevi sladkorji
1. nadev:
300 g jedilne čokolade
250 ml sladke smetane
4 žlice sladkorja v prahu
2. nadev:
300 g bele čokolade
200 ml sladke smetane
Preliv:
1 dcl mleka
5 žlic ruma
Postopek
Sestavine razdelimo na tri dele (1 del: 2 jajci, 2 žlici vode, 2 žlici moke, 2 žlici sladkorja, pol pecilnega praška, 1 vanilijev sladkor). Sestavine so za tri okrogle tortne osnove (manjši model).
Najprej naredimo maso iz enega dela. Ločimo rumenjake od beljakov. Beljake trdo stepemo. Penasto umešamo rumenjake, vodo in sladkor, da zmes naraste, se zgosti in postane skoraj bela. Nato previdno umešamo moko s pecilnim praškom in na koncu še zelo počasi sneg iz beljakov. Pečemo 15 minut pri 180 stopinjah do zlato - rumene barve. Ko se prvi biskvit peče, zmešamo drugega in potem še tretjega. Vse tri tortne osnove ohladimo. Stopimo jedilno čokolado in smetano s sladkorjem. Posebej stopimo belo čokolado in smetano. Oboje ohladimo.
Zmešamo toplo mleko in rum.
Z mešalnikom zmešamo najprej bel in potem še črn nadev, da naraste. Vzamemo tortno osnovo in jo navlažimo z mlekom, premažemo s polovico temnega nadeva, nanj damo drug biskvit, navlažimo, premažemo s pol bele kreme, nanjo damo tretji biskvit, navlažimo in zgornji del premažemo s temnim nadevom. Obod premažemo s preostalo belo kremo in na vrh v krogu nabrizgamo rozete iz belega nadeva (vrstni red nadevov lahko tudi zamenjamo). Ohladimo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Tokrat sem v 1. nadev dodala še mascarpone, v 2. pa par žlic kokosa, kokosov liker in aromo ter mascarpone. Torto so vsi zelo pohvalili.
stana.r to si sama delala te vrtnice in iz česa, morda iz tičine mase?? torta izgleda naravnost čudovita
Unsu, torta je bila za mojo mami in teh 70 vrtnic sem naredila iz tičine s pomočjo silikonskega modelčka.
Torta je zelo dobra ... vendar kaj sem naredila narobe, da je bela krema bila zelo, zelo trda in se je ni dalo lepo razmazati? Naredila sem vse po navodilih iz recepta.
Predolgo si jo pustila stati v hladilniku..
Hmmm ... ne verjamem, da je bila predolgo v hladilnu, saj se mi je mudilo in ni bila več kot eno uro. Sicer je krema odlična, vendar razmazati se je pa ni dalo :(
A bo model premera 26 v redu oz. za koliko povečam sestavine, da bo dovolj?
Zelo dobra tortica. Jedli smo jo včeraj in požela sem vse pohvale:) Ocena +5 ji dela krivico. Slikica prihaja :)
Mena pa zanima kakšno belo čokolado pa naj uporabim, ali je vseeno? Kaj ko se krema naredi se nič ne rabi dati v hladilnik? Se pravi ko sta obe kremi ohlajeni šele takrat pričnem z miksanjem? Se pravi, da če morata biti ohlajeni jih moram dati v hladilnik (koliko časa pa morata biti v hladilniku?) ali kako? Ali jih imam npr. na pultu in občasno premešam in se ohladita na sobni temparaturi?
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Miklavževi parkeljni
Kremni rezanci s tartufi