Dvojna čokoladna torta
Čokoladna tota z belo in temno čokoladno kremo
- 4+ ur
- 5
Sestavine
Biskvit:
6 jajc
6 žlic tople vode
6 žlic sladkorja
6 žlic moke
tričetrt pecilnega praška
3 vanilijevi sladkorji
1. nadev:
300 g jedilne čokolade
250 ml sladke smetane
4 žlice sladkorja v prahu
2. nadev:
300 g bele čokolade
200 ml sladke smetane
Preliv:
1 dcl mleka
5 žlic ruma
Postopek
Sestavine razdelimo na tri dele (1 del: 2 jajci, 2 žlici vode, 2 žlici moke, 2 žlici sladkorja, pol pecilnega praška, 1 vanilijev sladkor). Sestavine so za tri okrogle tortne osnove (manjši model).
Najprej naredimo maso iz enega dela. Ločimo rumenjake od beljakov. Beljake trdo stepemo. Penasto umešamo rumenjake, vodo in sladkor, da zmes naraste, se zgosti in postane skoraj bela. Nato previdno umešamo moko s pecilnim praškom in na koncu še zelo počasi sneg iz beljakov. Pečemo 15 minut pri 180 stopinjah do zlato - rumene barve. Ko se prvi biskvit peče, zmešamo drugega in potem še tretjega. Vse tri tortne osnove ohladimo. Stopimo jedilno čokolado in smetano s sladkorjem. Posebej stopimo belo čokolado in smetano. Oboje ohladimo.
Zmešamo toplo mleko in rum.
Z mešalnikom zmešamo najprej bel in potem še črn nadev, da naraste. Vzamemo tortno osnovo in jo navlažimo z mlekom, premažemo s polovico temnega nadeva, nanj damo drug biskvit, navlažimo, premažemo s pol bele kreme, nanjo damo tretji biskvit, navlažimo in zgornji del premažemo s temnim nadevom. Obod premažemo s preostalo belo kremo in na vrh v krogu nabrizgamo rozete iz belega nadeva (vrstni red nadevov lahko tudi zamenjamo). Ohladimo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
PATA, jaz sem pustila kremi predolgo v hladilniku in sta bili tako trdi, da ju nikakor nisem mogla stepst. Ker se mi je mudilo sem brez dobrega premisleka obe posodi malenkost segrela nad vodno kopeljo, da sem lahko kremi potem stepla. S temno kremo ni bilo nič narobe, bela pa mi je kar razpadla oz. se sesirila. Ni mi preostalo drugega kot da jo znova naredim. V drugo sem jo pustila cca. dobri 2 uri v hladilniku, stepla brez problemov, sama krema pa je bila seveda fantastična in taka kot mora biti.
Alisha ful lepa torta... :) Kolikor gledam ti najprej narediš te rožice okoli obdoda torte in šele nato poliješ čokolado gor a ne?
Anaa, hvala za pohvalo :) Ponavadi sem res najprej naredila vse s smetano, in šele na koncu polila čokolado, samo tukaj pa sem torto najprej na trdo objela z paki papirjem obloženim obodom in polila s čokolado, zmešano z malo olja, ter dala v hladilnik za kakšno uro, da se je strdilo. Potem pa sem torto obmazala s smetano in nabrizgala kupčke. In se mi zdi da je tako bolje ratalo, pa še manj je blo treba merkat da ne poliješ čokolade še tam kjer ni treba :)
Torto sem naredila za mamičin rojstni dan. Bila sem pohvaljena od cele familije pa še od njenih kolegic. Ocena 5!
Ta torta si zasluži vse pohvale! Zmanjkala je v 20minutah! :) Noro!
PS: hočem dodat slikice - nja bi jih naložilo, vidim pa jih še vedno ne. kaj moram na kaj počakat ali kako gre to? Hvala za pomoč :)
Torta je preprosto odlična :) ocena 5
Naredila sem jo za birmo mojega bratranca in vsi so bili navdušeni :) Prilagam tudi slikco...
miškolina naslednjič samo dodaj še malo sladke smetane in potem stepi v smetano, jaz to vedno naredim, ker vedno pustim kremo od 12-14 ur v hladilniku
Super torta. Razmerje med smetano in čokolado sem malo spremenila, dodala sem kokos. Požela je velik uspeh.
Vesnal, hvala za nasvet, sem ga šele sedaj videla. Si zapomnim za naslednjič:)
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Tortelini s špinačo in sirom, sušenimi paradižniki in kozjim sirom
Tajski rdeči curry