Dvojna čokoladna torta
Čokoladna tota z belo in temno čokoladno kremo
- 4+ ur
- 5
Sestavine
Biskvit:
6 jajc
6 žlic tople vode
6 žlic sladkorja
6 žlic moke
tričetrt pecilnega praška
3 vanilijevi sladkorji
1. nadev:
300 g jedilne čokolade
250 ml sladke smetane
4 žlice sladkorja v prahu
2. nadev:
300 g bele čokolade
200 ml sladke smetane
Preliv:
1 dcl mleka
5 žlic ruma
Postopek
Sestavine razdelimo na tri dele (1 del: 2 jajci, 2 žlici vode, 2 žlici moke, 2 žlici sladkorja, pol pecilnega praška, 1 vanilijev sladkor). Sestavine so za tri okrogle tortne osnove (manjši model).
Najprej naredimo maso iz enega dela. Ločimo rumenjake od beljakov. Beljake trdo stepemo. Penasto umešamo rumenjake, vodo in sladkor, da zmes naraste, se zgosti in postane skoraj bela. Nato previdno umešamo moko s pecilnim praškom in na koncu še zelo počasi sneg iz beljakov. Pečemo 15 minut pri 180 stopinjah do zlato - rumene barve. Ko se prvi biskvit peče, zmešamo drugega in potem še tretjega. Vse tri tortne osnove ohladimo. Stopimo jedilno čokolado in smetano s sladkorjem. Posebej stopimo belo čokolado in smetano. Oboje ohladimo.
Zmešamo toplo mleko in rum.
Z mešalnikom zmešamo najprej bel in potem še črn nadev, da naraste. Vzamemo tortno osnovo in jo navlažimo z mlekom, premažemo s polovico temnega nadeva, nanj damo drug biskvit, navlažimo, premažemo s pol bele kreme, nanjo damo tretji biskvit, navlažimo in zgornji del premažemo s temnim nadevom. Obod premažemo s preostalo belo kremo in na vrh v krogu nabrizgamo rozete iz belega nadeva (vrstni red nadevov lahko tudi zamenjamo). Ohladimo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Miškolina,res je,vsak ima svoje mnenje,ker pa to ni kar en forum,kjer se ljudje obnašajo nespodobno,ampak forum v katerem se ljudje trudijo in želijo pomagat,je pač kulturno izbirat besede.
Meni osebno,so torte iz tako imenovane tičine mase blazno všeč.Me pa zanima,kje se jo da kupit.V bistvu sem torto s tako maso že delala,a sem jo kupila v Londonu,kjer sem jo prvič tudi poizkusila.Prej nisem vedela zanjo.
Zdaj je pa nimam več in sem prav vesela,da sem sploh izvedela,kako se tej zadevi reče in da se jo da dobit.Prosim za pomoč.
Pa še to.Če katero zanima,kako se da to maso naredit doma,vam z veseljem pošljem recept.Imam namreč knjigo s krasnimi zamislimi kaj vse se da iz te mase naredit.Dobila sem jo v dar od moževe tete iz Londona,ker sem ji bila tako simpatična z mojim navdušenjem nad tičino maso.Gor,se mi zdi,da drugačnih zaključkov torte sploh ne poznajo.
Daši dobiš jo v trgovini pekarne Vrhnika, v industrijski coni Črnuče. Je pa pakirana v vedru po 7 kil. Ugodnejša je cena iz Rams Maribor, pakirano skupaj 6 kil, pa še domov ti pošljejo. http://www.ramstrgovina.com/rams/izdelek.php?izdelek=56
Miškolina samo to - napisala si:
"Da sem pa pohvalila res lep izgled teh tort pa niste prebrale ne? Ah.."
Potem pa:
"In ja, odvratne so mi na pogled, ker delujejo umetno in pravtako mi niso okusne."
Torej nisi mislila resno, več kot očitno je.
Jade hvala.
Se opravičujem,za mojo ponujeno pomoč,sem kaj kmalu opazila,da je okrog izdelave tičine mase razpisano ogromno strani,ma prej nisem nikoli slišala za to ime in enostavno nisem nikoli odpirala strani. :)
Daši nič se ne opravičuj, kar napiši recept, lahko tukaj, kjer že imamo debato o doma narejeni tičino masi. http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=1353
Hvala Jade.Bom,a si moram vzet čas.Mogoče zvečer,zdaj pa moram šibat,ker se je tamala zbudila.
Se beremo!
Včeraj sem spekla torto. Za biskvit sem upoarbila recept "biskvit za torto, ki nikoli ne pade dol". Ker pa sem tako kremo prvič delala, sem imela malo težav. Sicer s temno kremo niti ne, bela pa mi nikakor ni narastla in je postala grudasta. Mislite, da sem jo preveč stepala? Bi morala krema bolj narast ali se jo stepe toliko, da se premeša?
Sem naredila tole tortico prvič, in je super ratala, jedce sem povprašala kaj mislijo o beli kremi in ni nihče ugotovil da gre za belo čokolado, mami je celo izjavila da je krema kokosova, hihi. Bela krema pa je res bila manj gosta kot temna, a vseeno dovolj. Seveda sem mogla tudi slikat.
Sem naredila tole tortico prvič, in je super ratala, jedce sem povprašala kaj mislijo o beli kremi in ni nihče ugotovil da gre za belo čokolado, mami je celo izjavila da je krema kokosova, hihi. Bela krema pa je res bila manj gosta kot temna, a vseeno dovolj. Seveda sem mogla tudi slikat.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Cheesecake
Korenčkova juha