Prispevaj
Shrani
Natisni
Nebeški poljubčki
slastni piškotki, ki se v ustih kar stopijo
2 uri
4,9
Sestavine
Količina: za 45 piškotkov
250 g masla
100 g sladkorja v prahu
žlička nastrgane limonine lupine
dva rumenjaka
300 g moke
dve žlici malinove ali ribezove marmelade
sladkor v prahu
Za kremo:
en beljak
80 g zmehčanega masla
80 g sladkorja
Postopek
Zmehčano maslo stepamo s sladkorjem v prahu, ki smo ga prej presejali, dodamo še limonino lupinico in mešamo toliko časa, da masa postane svetla in penasta. Dodamo eno po eno jajce in na koncu še presejano moko. Moko dodajamo po žlicah.
Iz testa z vrečko za brizganje z zvezdastim nastavkom na pekač, obložen s peki papirjem, nabrizgamo kupčke z 1,5 do 2 cm premera. Pečico segrejemo na 180 stopinj in kolačke pečemo 10 do 12 minut. Ko jih vzamemo iz pečice, morajo biti še malo mehki. Ohladimo jih na rešetki.
Kremo pripravimo tako, da segrejemo 60 g sladkorja z žličko vode. Mešamo, dokler se sladkor ne raztopi, potem naj sirup na srednji vročini vre še tri minute, vmes ne mešamo. Če sladkor med tem ob robovih začne kristalizirati, s čopičem nanesemo malo vode na kozico. V tem času iz beljaka stepemo čvrst sneg, dodamo preostali sladkor in stepamo, dokler se sneg ne sveti. Potem v sneg vmešamo vroč sladkorni sirup in stepamo, dokler masa ni hladna, za tem vtepemo še zmehčano maslo.
Polovico piškotkov namažemo z marmelado in jih zlepimo z drugo polovico piškotov, na katere smo nabrizgali ali namazali masleno kremo. Na koncu piškote potresemo s sladkorjem v prahu.
Shranimo jih v pločevinasti škatli, med posamezne plasti damo folijo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
No, danes mi je krema za te poljubčke uspela. Delala sem enako kot pri vseh maslenih kremah: najprej sem mešala maslo, potem pa po žlicah dodajala (ne preveč mrzle) karamelne beljake. Za drugi del piškota sem uporabila ribezovo marmelado. Piškoti so zelo dobri.
Pa še tole: moj izkupiček piškotov je 25 komadov.
Pravkar sem spekla tele nebeške piškote, pa sem kar malo razočarana.
Vsi so se mi razlezli, v pekaču so zlezli vsi na sredino, masla pa je bilo polno okrog keksov.
Sem pa delala po receptu. Kaj sem naredila narobe? Mi lahko kdo pove.
Gledam lepe slike keksov, moji pa kot palačinke.
Lp
Župa
Jaz iz tega razloga dodam ščepec pecilnega. Ravno dovolj, da lepo obdržijo obliko, praška se pa ne čuti. Moji so bili prvič tudi ploski, pa še preveč sem jih zapekla.
Župa, ti je že gogaD odgovorila. Maslo in sladkor jaz mešam kar okoli 5 minut pa mi vedno uspejo.
Koliko jih dobite iz ene mase? anja27 napisala si, da jih dobiš 25, to so verjetno že namazani pa dva skupaj stisnjena?
Emina, odvisno je kako velike oz. majhne delaš. Jaz jih iz ene mase dobim 30 do 40 sestavljenih, se pravi tudi do 80 enojnih, so pa res bolj majhni.
Ja, emina, mišljeni so bili gotovi piškoti. Delala sem malo večje, ker sem se kar namatrala pri stiskanju, saj nimam nastavka z večjo odprtino.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Evitine Jakobove pokrovače
Pasta iz ingverja in česna