Prispevaj
Shrani
Natisni
Nebeški poljubčki
slastni piškotki, ki se v ustih kar stopijo
2 uri
4,9
Sestavine
Količina: za 45 piškotkov
250 g masla
100 g sladkorja v prahu
žlička nastrgane limonine lupine
dva rumenjaka
300 g moke
dve žlici malinove ali ribezove marmelade
sladkor v prahu
Za kremo:
en beljak
80 g zmehčanega masla
80 g sladkorja
Postopek
Zmehčano maslo stepamo s sladkorjem v prahu, ki smo ga prej presejali, dodamo še limonino lupinico in mešamo toliko časa, da masa postane svetla in penasta. Dodamo eno po eno jajce in na koncu še presejano moko. Moko dodajamo po žlicah.
Iz testa z vrečko za brizganje z zvezdastim nastavkom na pekač, obložen s peki papirjem, nabrizgamo kupčke z 1,5 do 2 cm premera. Pečico segrejemo na 180 stopinj in kolačke pečemo 10 do 12 minut. Ko jih vzamemo iz pečice, morajo biti še malo mehki. Ohladimo jih na rešetki.
Kremo pripravimo tako, da segrejemo 60 g sladkorja z žličko vode. Mešamo, dokler se sladkor ne raztopi, potem naj sirup na srednji vročini vre še tri minute, vmes ne mešamo. Če sladkor med tem ob robovih začne kristalizirati, s čopičem nanesemo malo vode na kozico. V tem času iz beljaka stepemo čvrst sneg, dodamo preostali sladkor in stepamo, dokler se sneg ne sveti. Potem v sneg vmešamo vroč sladkorni sirup in stepamo, dokler masa ni hladna, za tem vtepemo še zmehčano maslo.
Polovico piškotkov namažemo z marmelado in jih zlepimo z drugo polovico piškotov, na katere smo nabrizgali ali namazali masleno kremo. Na koncu piškote potresemo s sladkorjem v prahu.
Shranimo jih v pločevinasti škatli, med posamezne plasti damo folijo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
O, moj bog! Čista poezija brizganje teh piškotkov! Delala sem res majhne, tako enkrat za v usta. Zdaj pa me čaka še krema.
Dodala sem jim kakav in limonino ter pomarančno lupino. Wow!! Enkrat sem jih delala z margarino pa so bili ravno tako super, vendar še bolj krhki kot z maslom.
Ta recept sem sprobla pred parimi leti in še zdaj mi je ostal v spominu. Super je! Morda pa v malo spremenjeni različici pristane letos na prazničnem krožniku.
Danes se lotila teh nebeških poljubčkov. Delala vse po receptu edino malo pec. praška sem dodala.Res je , ko masa en čas stoji zunaj se še lepše brizgajo.Jutri jih bom sestavila.Res so zelo krhki in v ustih se stopijo.Čudovit recept.Hvala.Zdaj bomo začel s peko Miklavžu mal pomagali.....
sem jih danes naredila, vse lepo ratalo, kremo sem dala malo na hladno, preden sem jo mazala, me pa zanima, kje jih je dobro shranit? da se ne bi maslo vmes topilo pa piškoti zdrseli dol..
evo Miklavž je spekel poljubčke...res so super..edino kar bom dala marmelado in nutelo namesto kreme...
čista petka..
mmm...zares so nebeški! recept sem preizkusila včeraj, naslednjič, torej naslednje dni, delam iz dvojne mase!
...pa je objavljen moj prvi komentar oz. mnenje
Danes sem jih naredila prvič. Ocena več kot 5.
Brizganje piškotkov je šlo lepo, krema pa... prvič mi je sladkor karameliziral, drugič sem ga očitno nekaj pobiksala z maslom, ker se je krema sesirila, ko sem dala maslo vmes...
Tako so bili moji polnjeni samo z marmelado, dobri, vendar ne ravno nekaj posebnega - bom morala še vadit s tole kremo...
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jabolka v srajčki
Rižek s piščancem in zelenjavo