Prispevaj
Shrani
Natisni
Nebeški poljubčki
slastni piškotki, ki se v ustih kar stopijo
2 uri
4,9
Sestavine
Količina: za 45 piškotkov
250 g masla
100 g sladkorja v prahu
žlička nastrgane limonine lupine
dva rumenjaka
300 g moke
dve žlici malinove ali ribezove marmelade
sladkor v prahu
Za kremo:
en beljak
80 g zmehčanega masla
80 g sladkorja
Postopek
Zmehčano maslo stepamo s sladkorjem v prahu, ki smo ga prej presejali, dodamo še limonino lupinico in mešamo toliko časa, da masa postane svetla in penasta. Dodamo eno po eno jajce in na koncu še presejano moko. Moko dodajamo po žlicah.
Iz testa z vrečko za brizganje z zvezdastim nastavkom na pekač, obložen s peki papirjem, nabrizgamo kupčke z 1,5 do 2 cm premera. Pečico segrejemo na 180 stopinj in kolačke pečemo 10 do 12 minut. Ko jih vzamemo iz pečice, morajo biti še malo mehki. Ohladimo jih na rešetki.
Kremo pripravimo tako, da segrejemo 60 g sladkorja z žličko vode. Mešamo, dokler se sladkor ne raztopi, potem naj sirup na srednji vročini vre še tri minute, vmes ne mešamo. Če sladkor med tem ob robovih začne kristalizirati, s čopičem nanesemo malo vode na kozico. V tem času iz beljaka stepemo čvrst sneg, dodamo preostali sladkor in stepamo, dokler se sneg ne sveti. Potem v sneg vmešamo vroč sladkorni sirup in stepamo, dokler masa ni hladna, za tem vtepemo še zmehčano maslo.
Polovico piškotkov namažemo z marmelado in jih zlepimo z drugo polovico piškotov, na katere smo nabrizgali ali namazali masleno kremo. Na koncu piškote potresemo s sladkorjem v prahu.
Shranimo jih v pločevinasti škatli, med posamezne plasti damo folijo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Tile poljubčki so božanski !!! Namazala sem jih kar z marelično marmelado in seveda snežno kremo. Malo me je hecal, sladkorni sirup, ampak na koncu je le uspelo.
Ja, podeljujem eno nebeško 5 !
Alja
imam eno vprašanje. men je testo ratalo zelo pregosto in ga nisem mogla brizgat. mogoče kdo ve kaj bi bilo narobe (delala sem namreč po receptu)? sem pol mal po svoje oblikovala in so bili sicer super! ;)
Zanimivo, meni ratajo skorajda vedno malo preredki, tako , da vedno dodam še malo moke.
Mogoče si imela majhne rumenjake.Ker rada delam brizgane piškote si pomagam, na različne načine: da dodam še en rumenjak ali beljak, malo masla ali pa kar malo vode.
Včasih je odvisno tudi od dodane maščobe. Če uporabimo margarino, ki vsebuje malo več vode, je testo lahko malce bolj redko, če je pregosto, je morda odvisno od moke. Ko jih narediš več krat, itak dobiš občutek, kakšna je pravšnja struktura testa, da so poljubčki ravno prav. Mamamia
Nimam veliko izkušenj s piškoti, ampak tile so že v prvo odlični. Vsi so jih zelo pohvalili. Bom puskusila naslednjič na nekaj piškotov dati nutello namesto marmelade. Še tamali so jih jedli, pa drugače ne jedo drugega kot razne industrijsko izdelane slaščice.
hojla!mene pa zanima kako se zmehča margarina,da je tekoča ali da je mehka tko, ne iz hladilnika kr na sobni temperaturi.hvala!lp
Ravnokar preizkušeni piškoti.http://www.kulinarika.net/grafika/smile_rezanje.gif Zelo okusni in zelo hitro narejeni. So pa precej krhki, kar povzroča manjše nevšečnosti pri mazanju. Polovico sem jih namazala s hruškovo marmelado in prelila s čokolado. Odlično! Naslednjič bom dodala še 75g zmletih mandljev....
hojla.sem vzela magrarino na sobni temperaturi in nardila po receptu.so bli špica.jih ni več.jih bo treba ponovit.super recept.lp
Piškote sem pred par dnevi še enkrat naredila z malo prirejenim receptom: namesto 300g moke sem uporabila 250g moke in 50g Gustina... dodala sem še 1 žličko pecilnega praška... Piškoti zelo narastejo (!) in niso prekrhi. Krema je odlična, jaz sem ji dodala malo ruma. Je pa res, da mi je precej kreme ostalo; naslednjič jo bom naredila le polovico. Piškote so vsi hvalili....in jih je hitro zmanjkalo.... :))
Še enkrat pohvale receptu. Defnitivno primerni za razne rojstnodnevne (in podobne) zabave!!!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Bučna juha s kokosovim mlekom
Miklavževi parkeljni