Prekmurska gibanica po moje

Ooooo kakšne lepe slikice, sem šela zdaj opazila, da ste jo poslikale.

Naslov "Prekmurska gibanica po moje" je ravno pravšnji. Namreč, v moji gibanici, ki je na slikici, ni orehovega nadeva. Za to sem se odločila iz preprostega razloga, ker nam ni bilo v "želočkih" dobro, pa tudi zgaga nas je pekla po orehih. Rekla sem: nič, potem bo gibanica brez orehov. Vseeno je bila odlična.

Pozdravček!

Torej: po moje prekmurska gibanica mora biti iz vlečenege testa. Nekoč so me na gorenjskem šokirali, ko so mi ponosno postregli "prekmursko gibanico", katere spodnji del testa je bil kakih 1cm debel biskvit. No ja... Marsikaj je praktično.

Torej recept je odličen. Jaz sem spekel (pravkar sem jo vzel iz pečiče (poglejte na uro!) gibanico s testom, ki sem ga bil zamesil in razvlekel sam. Ja, za to je res potrebno nekaj časa. Pa mi je bilo tudi v veliko veselje.

Gibanica mi je zelo dobro narasla. Komaj je še ostala v pekaču.

Kako je z okusom bom napisal, ko bo toliko ohlajena, da se jo bo dalo jesti.

Roman

Tudi okus je odličen. Predvsem mi je všeč, da gibanica ni niti presladka, niti premastna.

Pozdrav

Roman

odlična gibanica mi je ratala!so jo vsi pohvalili!

Hojla. Sem nova na tem portalu in sem si za začetek izbrala ta recept. Saj ne da ne bi že prej pekla pa vseeno. Ampak je bilo vredno truda. Edino zložila sem jo samo po eno plast, ker bi mi drugače "prek teklo". Orehe pa jaz najprej prelijem z vrelo vodo, da malo izgubijo grenki okus, nato pa jih osušim in zmeljem. Najboljša je pa tako ali tako topla. Prekmurci že vejo zakaj so zaščitili njihovo gibanico. Čao.

Ha, sem pa našla boljšo alternativo za orehe in mak. Hop v Avstrijo po 1 kg pakunge mletega maka in orehov. V Metroju v Grazu jih imajo pakirane v različne količine, pa še ugodna cena je, tako da prišparaš pri času in cekinu.

Pravkar sem spekla gibanico.........izgled 5, okus 5....

Prekmurska gibanica ima že več kot dve leti tradicionalen ugled. Po pravilniku mora biti spodnje testo krhko, plasti pa zložene tako, da se vsaka 2x ponovi v vrstnem redu MSOJ: mak, skuta, orehi, jabolka. Ko jo ocenjujejo, se ocenjuje tudi izgled - plasti morajo biti čimbolj ravne, "valovi" niso najbolj zaželjeni.

Na vrhu gibanice mora biti vlečeno testo. Gibanica ne sme biti premasna, ne presuha. Ocenjuje pa se tudi, če ima kakršnakoli plast priokus (orehi-žarko, mak-po starem, tudi rozine pomočene v rumu niso zaželjene - takoj jih zaznaš). Okus gibanice mora biti harmoničen.

Bolj informacijsko mnenje:)

Lep pozdrav!

Gibanico delam na podoben način, a veliko enostavnejši. Osnovnim sestavinam namreč dodam le sladkor in ponekod malo cimeta, maščobe uporabim pa res minimalno (malo masla in nekaj žlic kisle smetane). Gibanica je kljub temu zelo sočna (tudi zaradi soka naribanih jabolk) in vedno zmanjka prehitro. Ta na slikici je še topla romala na piknik.

Dragička in živica, kakšno je vajino spodnje testo? Jaz gibanico naredim tako kot živica in ni kaj dosti packanja, pa nam je zelo všeč in tudi drugi pohvalijo. Dodelat moram samo še spodnje testo, ki naj bi bilo krhko.

Lp