Najboljši marmorni kolač
Sestavine
7 jajc
300 g sladkorja
1 ščep soli
1 vanilijev sladkor
2 dl mleka
380 g moke
1 pecilni prašek
1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)
3 žlice kakava
3 žlice ruma
Postopek
1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.
2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.
3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.
4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.
5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.
6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.
Opombe
Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Res najboljši marmorni kolač. Le postopek sem zaradi časovne stiske malo spremenila. Jajca sem fajn stepla z sladkorjem, dodala mleko in olje in moko z pecilnim. Tričetrt mase sem vlila v model, v preostalo maso dodala rum zmešan z čokolado v prahu, zlila še to v model, pomešala z vilico in v peč. Zasluži najvišjo oceno.
Tole je nekaj tako dobrega!! Super recept, Teta Torta. In olje z okusom masla, mmmmm nimam besed.... Dajem eno najboljšo 5 !
Dober kolač, a ne tako oh in sploh kot sem - zaradi silne hvale najbrž - pričakovala. Se mi zdi, da pride vsaj tako dober tudi po kakšnem hitrejšem postopku izdelave. Je pa res, da nisem imela olja z okusom masla .
Vrhunski marmorni kolač! Resnično najboljši doslej! Je pa res, da sem se 100% držala navodil in sestavin. Zame absolutno vreden truda in malo več umazane posode.
Kako je lahko najboljši,če je narejen z oljem
Ne razumem,bolj ko prebiram te recepte,je še vedno ukoreninjena miselnost,da je škoda ali predrago v pecivo dati maslo.To so počele naše babice in mame,ker ni bilo denarja za maslo.Danes pa mislim,da je vsem dostopen.Najboljše pecivo je vedno in samo narejeno z maslom,ker da dober okusVse trgovine so polne domačih neokusnih piškotov,ali ni škoda truda za to.Tudi francoskih rogljičev v Sloveniji še nisem jedla dobrih in si ne zaslužijo imena ....francoski rogljič.Ko enkrat probaš v Franciji njihove rogljiče,ti gre na bruh,ko ješ naše.Jah normalno,saj so narejeni z maslom.Me prav zanima,kdaj se bojo ljudje v Sloveniji spomnili,da je osnova za dobro pecivo maslo,sladka smetana in kisla smetana
Res postanem jezna ko berem recepte,kjer je olje ali margarina v poticah ,krofih,piškotih
Probajte enkrat z maslom
Parizarica, a se moraš usajat kar tako in čisto brez veze. Nekatere zadeve so neprimerljivo boljše, če so narejene z oljem in maslo jih ne naredi to, kar bi moralo biti. Ti garantiram.
A si predstavljaš, kaj bi bilo, če bi vsi pisali svoja negodovanja pri vsakem receptu? Z zgornjim pisanjem si samo pokazala svojo zaplankanost. Četudi si misliš, kako svetovljanska si, ker si jedla francoske rogljiče v Franciji! Pojdi nazaj in ostani tam. Bi si upala reči, da te tukaj gor ne bomo pogrešali.
Če samo pomislim, koliko holesterola je v 150 g masla, me kar glava zaboli, zato pozdravljam take recepte, kot je ta. Je že 7 rumenjakov dost velika porcija, res pa je, da je količina mase za peko po tem receptu precej velika in ga pečem v dveh modelih.
Vanja_v_ZDA
Ti priporočam,da si kupiš knjigo od Anne Willan,potem pa zmerjaj druge o zaplankanosti
No, Parizarica, malo umiri konje. Tukaj ne prenašamo žaljivih besed. Imej svoje mnenje, ne vsiljuj ga drugim, dopusti, da imajo drugi drugačno menje od tvojega. Temu se reče strpnost, veš. Jo poznamo tudi mi, v Sloveniji, verjemi. Poznamo in uporabljamo tudi maslo, nekateri pa ga, žal, ne smejo. Naj ne jedo peciva?
Ko boš tale kolač naredila, ga poskusila, pač povej, pošteno, po resnici, kakšen je. Objektivno.
Saj menda ne misliš, da je mnenje 32, ki so ocenili recept, napačno, edino pravilno in zveličavno pa je tvoje? Kakšen napuh bi to bil.
Še to: 3 zapisi, od včeraj včlanjena, dva popljuvata vsebino in uporabnike, tretjega še nisem našla, da bi videla, če je tretji cvet v tem tvojem šopku enake vrste.
Žal, ne moremo te biti veseli, če si taka. Pokaži, da znaš biti tudi drugačna, pa boš dobrodošla.
Meni pove veliko že to, da pljuvaš po domačem in poveličuješ tuje.
Jaz pa mislim, da tukaj Parizarica ni žalila nikogar, ampak je samo izrazila svoje mnenje o uporabi masla, margarine in olja, kar je tudi njena pravica in navsezadnje je temu ta rubrika tudi namenjena. Mogoče pa bo kdo, ki bo prebral njen post, vendarle nadomestil olje z maslom. Jaz sem do sedaj marmorni kolač vedno pekla z oljem, bom pa v prihodnosti poizkusila še z maslom, da vidim razliko. Mogoče pa me bo maslo prepričalo.
Kar se pa žaljivosti tiče, pa se meni osebno veliko bolj žaljiv zdi zapis "Pojdi nazaj in ostani tam." Da označevanja o zaplankanosti niti ne omenjam.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Trixi |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ploščati špageti z genovskim pestom, krompirjem in stročjim fižolom
Bananin puding z vanilijevimi rogljički