Prispevaj
Shrani
Natisni
Najboljši marmorni kolač
Sestavine
7 jajc
300 g sladkorja
1 ščep soli
1 vanilijev sladkor
2 dl mleka
380 g moke
1 pecilni prašek
1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)
3 žlice kakava
3 žlice ruma
Postopek
1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.
2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.
3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.
4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.
5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.
6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.
Opombe
Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Takole nekako zgleda najboljši marmoni kolač, če nekje vmes pozabite na navodila. Potem to ni več najboljši marmorni kolač (še dobro, da sem se lotila delat najboljšega) ampak precej dober kakavov kolač. Če imate sličajno še silikonski pekač in malo preveč testa, potem dobite še en tak mali kolaček v tisti luknjici v sredini pekača (obvezno uporabite peki papir pod pekačem!).
Iskreno upam, da avtorica recepta ne bo zamerila, ker sem tako zamočila krasen recept. Kolač je bil rahel, sočen, za moj sladkosnedni okus mogoče premalo sladek. Ob priliki sledi popravni izpit ;)
En kup umazane posode, vendar ko je enkrat pečeno vidiš, da nastane en odličen rezultat. Pekla sem v majhnih modečkih, tako, da je nastalo več majhnih marmornih kolačkov, dala sem pa le 1 dl olja. Pride tudi slika... Mislim, da bom v bodoče pekla marmorni kolač samo še po tem receptu, ker me je resnično prepričal.
Že nekajkrat narejeno (še preden sem začela 3MD dieto), odličen recept, tudi kot mufini. Tudi ostali zelo pohvalili. Teta torta hvala za odličen recept.
Mijan, mi je všeč tvoja ideja z mini kolački, v kolikšnih modelih si pa pekla in koliko jih je prišlo ven? Imam silikonski pekač za šarklje s šestimi luknjami.
Loni, tudi jaz sem pekla v pekaču, ki ima modelčke z 6 luknjami ( pred časom sem ga kupila v Hoferju). Prišlo jih je mislim da 21, ker za zadnjo rundo ni bilo več dovolj mase, da bi napolnila celoten model.
Mijan, hvala, bom poskusila ob prvem višku jajc, kure so še v velikonočnem šoku in je bera bolj švoh.
No, dobro, priznam. Se bom požrla, ker sem vzela premajhen pekač. Sem že pozabila, kaj sem napisala, ampak samo enega imam iz silikona.Čaka me čiščenje pečice. Seveda je precej dela, pa saj nihče ni napisal, da ni umazane posode .
Zelo zanimiva se mi zdi zamisel o mlečni in čokoldani pasti.
Me pa skrbi, ker že od Velike noči v našem Intersparu ni maslenega olja.
Recept je napisan zelo pregledno in v praktičnem zaporedju, prav zato vse pohvale. No, za okus tudi.
Frina, škoda, da nisi prej prebrala mojega komentarja glede silikonskega pekača in peki papirja.
Žal sem stiskla samo recept, brez komentarjev: Prav mi je !
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Metuljčkova solata z gorčičnim prelivom
Jernejev zelenjavni curry