Prispevaj
Shrani
Natisni
Najboljši marmorni kolač
Sestavine
7 jajc
300 g sladkorja
1 ščep soli
1 vanilijev sladkor
2 dl mleka
380 g moke
1 pecilni prašek
1,5 dl olja (po možnosti z okusom po maslu)
3 žlice kakava
3 žlice ruma
Postopek
1. Model za šarklje natančno namažemo z maslom in potresemo z moko. 80 g moke gladko zmešamo z mlekom, da mešanica nima grudic. Preostalih 300 g moke presejemo s pecilnim praškom. Kakav zmešamo z rumom v gladko pasto.
2. Rumenjake, polovico sladkorja in vanilijev sladkor penasto mešamo (vsaj 5 minut), nato med mešanjem po žlicah dodajamo mlečno - močnato mešanico in počasi prilivamo še olje.
3. Iz beljakov in druge polovice sladkorja stepemo trd, a mazav sneg. 1/3 ga s kuhalnico vmešamo v rumenjakovo maso, da jo razrahljamo. Nato naložimo nanjo preostali sneg in potresemo moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom. Vse rahlo zmešamo s kuhalnico.
4. 1/3 testa damo v skledo, kjer smo stepali sneg in mu s kuhalnico primešamo kakavovo pasto.
5. Pečico nastavimo na 160 stopinj. Svetlo in temno testo izmenoma naložimo v model in na koncu še rahlo premešamo z vilicami, da dobimo marmoracijo.
6. Pečemo približno 1 uro. S pletilko ali zobotrebcem preverimo ali je kolač pečen. Nato ga pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladi in ga zvrnemo na mrežo.
Opombe
Zame je to najboljši marmorni kolač, pa sem preizkusila že precej receptov.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Frina!
Malo pozno sem opazila,da vas zanima prostornina pekača.Moj pekač drži 2,5 litra in je bil ravno pravšnji za tale kolač.
Želim vam uspešno peko, avtorju, pa hvala za odličen recept!
Lp
Janmasa, koliko čokolade si pa dala? Če si je samo 3 žlice, si težko predstavljam, da bi bilo testo pošteno rjavo. Če si je pa več, je bilo testo gotovo bolj gosto. V receptu je naveden pravi (grenki) kakav, ki da močan čokoladni okus in barvo.
Dala sem 3 zvrhane žlice čokolade v prahu in 3 žlice ruma - sigurno je v tem problem.
Hvala za odgovore in pomoč. Ta viken bom probala še enkrat, z malo več ruma in sporočiml kako je uspelo.
Tole sem spekla že pred časom in res si zasluži svoje ime - bil je fantastičen, rahel in zeloooo okusen. Zmanjkalo ga je, kot bi mignil.
Meni se je sicer tudi malo dvignil preko roba pekača in po vrhu med peko počil, ampak to se mi zdi malenkost - ko je bil narezan, je izgledal čudovito.
Čista petica.
Uporabila sem kakav, ga zmešala z rumom, pa mi je vseeno "pobegnil" na dno.
Že na začetku sem bila skeptična glede temperature in res je 160 st. odločno premalo - vsaj v moji pečici, kljub temu, da sem pekla v silikonskem pekaču, kjer naj bi se čas peke skrajšal. Povišala sem temperaturo pečice in zaradi začetne prenizke temperature podaljšala čas peke. Sicer pa je okus kolača odličen in ga bom vsekakor z veseljem še naredila.
Tudi naslednji dan je bil super, ohranil je svežino oz. ni bil nič suh. Naslednji vikend ponovitev!
Odlično 5. Sem pa imela premajhen model, tako da sem ostanek spekla v lončenem modelčku kar v mikrovalovki na vroč zrak. Pečenega pa sem narobe obrnjenega na krožniku še malo popekla. Tudi ta je bil odličen.
Res moram pohvaliti ta recept. Sama mu bom tudi dala 5, ker si to zasluži.
Do sedaj so mi vsi marmorni kolači popokali pri peki, ta pa ni
Glede soli, ne vem, mogoče nisem bila pozorna, ampak sploh ne piše v navodilu kje jo naj dodamo :)
Zelo dober kolač, tudi naslednji dan ni prav nič suh.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Jabolčna pita s kokosom
Goveji file s štruklji in rdečo vinsko omako z grenivko